10月のレギュラーレッスンは、かぼちゃを使ったアフタヌーンティーメニューです。 生のままアチャールにしたり、ワタや種も利用したり♪かぼちゃの意外なポテンシャルを引き出します😊 上段にはかぼちゃスイーツ4種、下段にはかぼち […]

9月はタコパ祭りで、残暑撃退～♪ 肉タコス、魚介タコス、豆タコスと3種の具材に、サルサにワカモレ、マンゴーヨーグルトソースなどモリモリと！ さらにテックスメックス風に、フレッシュ野菜やシュレッドチェダーチーズなども、お好 […]

8月レッスンは、暑気払いパーティ―、もといスイカ祭りです🥳 テーマは、ワインのアテになるスイカメニュー🍉 ●豚しゃぶとゴーヤのスイカスイートチリソース ●スイカと自家製セミドライトマトのパンコントマテ ●海老とスイカとフ […]

夏はスパイス！ スパイスには単に味をスパイシーに美味しくするだけでなく、様々な栄養、薬効効果もあり、 夏バテ予防にも役立ちます。 今回は、朝岡スパイス様タイアップにて、スパイスの栄養学・使い方・注意点など、 スパイス名人 […]

6月といえば、さくらんぼ。 今年も祭りを開催します🍒 佐藤錦とアメリカンチェリーを使って、前菜、パスタ、メイン、デザートと、全てにさくらんぼが活躍💕 さくらんぼの意外な美味しさにびっくりの、めくるめくさくらんぼコースです […]

5月は、旬のグリーンアスパラとそら豆を使った発酵グリーン祭りです！ 久しぶりのフライパンパエリアは、アスパラとそら豆に海老も加えた、初夏らしさ満載の爽やかなパエリア。 アスパラ入りの万能野菜麹に、青唐辛子とそら豆のグリー […]

思わずピクニックに持っていきたくなる♪わんぱくサンドと、 冷めても美味しい、至福の海老カツバーガーが、今回の主役です。 ●自家製コンビーフのわんぱくサンド　　 ●ぷりぷり海老＆絶品タルタルの海老カツアボカドバーガー　 ● […]

3月は、苺尽くしのアフタヌーンティー。 これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺ドリンク♪ 1人1セットで、ストロベリーな午後を優雅に楽しんでいただきます。 お料理に苺？と思う方もいらっしゃるかもしれませ […]

真冬ど真ん中の2月は、身体を温める甘酒を使って、ワインがすすむモテ料理を作ります♪ バレンタインデーにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも 喜ばれることまちがいなしのレシピです。 【バレンタインの勝負メニュー】牛肉のと […]