2020年11月26日 / 最終更新日 : 2020年12月5日 mina_softcream 募集中のレッスン 1月のレッスン「話題の”玉ねぎ麹”で、カラダ喜ぶ冬のごちそう！」 寒さ厳しく、風邪やインフルも心配な１月。 アップ、そして静かなブームを呼んでいる「玉ねぎ麹」を紹介します。 「玉ねぎ麹」は、玉ねぎと塩と麹だけで作る、まさに天然コンソメの素。 だし入らずで、なんでも美味しくしてくれる、魔 […]
2020年10月25日 / 最終更新日 : 2020年11月25日 mina_softcream 12月のレッスン「クリスマスは丸鶏を焼こう♡～ 蓮根、いちご、アボカド、ビーツ…女子度アップの美容食材てんこ盛り」 12月といえばクリスマス。クリスマスといえば丸鶏！ 今年はローストチキン中心に、華やかで簡単なクリスマスメニューのレッスンです。 10月、11月と，ご好評いただいていた、千葉は成田の無農薬蓮根「古代れんこん」は、 今月も […]
2020年9月27日 / 最終更新日 : 2020年9月27日 mina_softcream 11月のレッスン「自家製甘酒で身体を温める！～絶品甘酒イタリアン～蓮根ともち麦の甘酒」 寒くなってきたこの季節、自家製甘酒で身体を温めましょう。 今回メインで使う甘酒は、蓮根ともち麦を使って作る甘酒です。 蓮根のタンニンでほんのり桃色の蓮根もち麦甘酒を作り、 その甘酒を使ったイタリアンを紹介します。 ●蓮根 […]
2020年8月27日 / 最終更新日 : 2020年11月25日 mina_softcream 過去のレッスン 10月のレッスン「お酒がすすみすぎるアジアのアテ～止まらない！自家製腸詰♡」 お酒が美味しい秋。 10月のテーマは、お酒がすすみすぎるアジアのアテ。 ということで、お酒付きです♪（飲めない方には、別のドリンクを用意するので大丈夫♡） 杏ブランデー入り美奈風自家製腸詰 蒸し海老と蓮根の […]
2020年7月26日 / 最終更新日 : 2020年9月27日 mina_softcream 過去のレッスン ９月のレッスン「ワインのアテのモテ♡イタリアン」 9月は、初秋の食材てんこ盛りで作る、イタリアン。 ワインのすすみ、そしておもてなしにも喜ばれる女子力高いメニューです。 ●無花果とフォアグラのもち麦リゾット ●秋茄子とイワシのドルマ風 自家製デュカのオリーブソー ●蓮根 […]
2020年6月28日 / 最終更新日 : 2020年9月27日 mina_softcream 過去のレッスン 8月のレッスン「家で本格“ド煮干し和え麺”～夏の絶品中華」 夏ど真ん中！食欲も落ち気味な8月は、するりといただける冷たい麺が何よりのごちそうの季節。 今回は、煮干しの風味いっぱいの絶品和え麺を作ります。 和え麺は、ラーメンと違い、ちょっとした工夫で家でも簡単にお店並に美味しくでき […]
2020年6月25日 / 最終更新日 : 2020年7月26日 mina_softcream 過去のレッスン 7月のレッスン「鴨の生ハム作り♪ ワインがすすむ！映える！ 夏のおもてなしメニュー」 7月は、涼やかな夏のおもてなしメニューです。 ●フレッシュビーツの冷製ルビーパスタ ●水茄子と桃とミントのカルパチョ かぼすの香り●岩手鴨の自家製生ハムとリコッタチーズの一口アミューズ 自家製無花果ジャムのせ●岩手鴨の […]
2020年5月12日 / 最終更新日 : 2020年7月26日 mina_softcream 過去のレッスン 6月のレッスン「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう！～フライパン★パエリアシリーズ」 6月は、人気の「フライパンパエリアシリーズ」です。 「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう！～フライパン★パエリアシリーズ」 ウニたっぷりと初夏野菜のパエリア 自家製ハリッサを添えて 新生姜とレモンのスパイシーピ […]
