2020年10月17日 / 最終更新日 : 2020年10月22日 mina_softcream YouTube紹介

YouTube【ハロウィンスペシャル】　かぼちゃとチーズの美味しい出会い～ワインに合う簡単つまみ　UPしました！

ハロウィンが近づいてきました！今回は、前回に続き、ワインに合う美味しいチーズメニュー第2弾。「ハロウィンスペシャル！かぼちゃとチーズの美味しい出会い」。 チーズは、前回同様「スーパーで買える美味しいチーズ」がコンセプト。 […]
2020年10月16日 / 最終更新日 : 2020年10月16日 mina_softcream イベント・ワークショップ

発酵食品でおうちカフェ～子どもが喜ぶハロウィンレシピ

本日は、三軒茶屋にある、世田谷消費生活センターへ。 公開講座「発酵食品でおうちカフェ～子どもが喜ぶハロウィンレシピ」講師を務めさせていただきました。 発酵全般についての講義に、塩麹、醤油麹の作り方のデモ、これ […]
2020年10月10日 / 最終更新日 : 2020年10月17日 mina_softcream YouTube紹介

「ワインがすすむ！スーパーで買えるチーズで簡単絶品つまみ～カッテージチーズ＆ダナブルー」

秋です！ワインが美味しい季節です。ワインといえばチーズ。今月は、スーパーで買える美味しいチーズで作る、手軽で絶品、しかもヘルシーなつまみを、シリーズで紹介していきたいと思います。 第一弾は私の大好きなカッテージチーズとブ […]
2020年10月4日 / 最終更新日 : 2020年10月10日 mina_softcream YouTube紹介

作っておけば絶対役立つ！究極の万能きのこペーストと＆アレンジ料理3品

今回は、茸を使った常備菜シリーズ第三弾、万能きのこペーストと、それを使ったお料理3品を紹介いたします。 第一弾は「究極の自家製なめたけ」、第二弾は「いろんなきのこのマリネ」でした。↓ ●究極の手作りなめ茸を作ろう＆おつま […]
2020年9月27日 / 最終更新日 : 2020年9月27日 mina_softcream お料理教室

11月レッスン募集スタート！「自家製甘酒で身体を温める！～絶品甘酒イタリアン～蓮根ともち麦の甘酒」

寒くなってきたこの季節、自家製甘酒で身体を温めましょう。今回メインで使う甘酒は、蓮根ともち麦を使って作る甘酒です。蓮根のタンニンでほんのり桃色の蓮根もち麦甘酒を作り、その甘酒を使ったイタリアンを紹介します。 「自家製甘酒 […]
2020年9月25日 / 最終更新日 : 2020年9月28日 mina_softcream YouTube紹介

「応用無限大！「いろんなきのこのマリネ」とそのアレンジ3品　～ふわとろスクランブルエッグのコツも学ぼう」

きのこの簡単美味しい常備菜シリーズ第2弾、「いろんなきのこのマリネ」の紹介です。作っておくと、無限大に応用ききます！ 誰でも失敗なく簡単に作れる「ふわとろスクランブルエッグ」のコツもしっかりお伝えしてます♪スクランブルエ […]
2020年9月19日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 mina_softcream YouTube紹介

究極の手作りなめ茸を作ろう＆おつまみアレンジ3品～きのこの簡単美味しい作り置き①

ようやく少し涼しくなってきましたので、きのこの常備菜をシリーズで紹介していきたいと思います。まず第一弾。今回はえのき茸で作る、究極の自家製なめたけです！ なめたけって美味しいですよね！買ったものももちろん美味しいけど、少 […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年10月8日 mina_softcream YouTube紹介

レシピ小説「第9話　健康維持には麹と愛」とYouTube「今こそ作ろう、醤油麹！」

全国料理教室協会　顧問コラムページで連載中のレシピ小説、新作をアップしました！「第9話　健康維持には麹と愛」 今回は、美菜子とまどかの上司、紗智子が作る、「鯖の韓国風煮込み」の物語。 塩焼きにしようとして買っ […]