こんにちは。美味しいものが大好きな、美奈です。食べることも飲むことも作ることも、こよなく愛しています。

お料理の仕事をはじめて、約20年。一生懸命作った可愛いお料理たちを美味しいって、笑顔で言ってもらえる瞬間が、いちばん幸せです。

悦びと小さな驚きを、食卓やお店に届けられるお手伝いが少しでもできれば嬉しいな…と思いつつ日々、楽しくお仕事しています♪

澤田美奈(株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問)。
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター

日本女子大学国文学科卒業後、レコード会社のディレクター、派遣会社のコーディネーター…とバラエティに富んだ(?)経歴を経た後、料理系フリーペーパーの編集&フードコーディネーターとなる。
独立後、辻フードコーディネーター養成学校、テーブルコーディネータースクール「彩食絢美」にて食や食器に関する勉強をして、食生活アドバイザー、フードコーディネーターの資格を取得。
またフード・スタイリストのアシスタントをしながら、盛り付けやスタイリングに関する基本を現場で学ぶ。

現在は雑誌・カタログ・パンフレット・レシピカード等の料理撮影(撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング)、飲食店舗のコンサルタント、レストラン取材、食に関する書籍の編集・ライティング、セミナー講師、健康食品開発アドバイスなど、食と健康に関する分野で幅広く活動中。

自宅のキッチン・スタジオでは、健康的かつ手軽で美味しい料理を教える「美奈のおしゃデリ・クッキング」主宰ほか、出張料理教室、パーティーなどイベントの企画・料理なども行っている。

☆資格☆

●日本フードコーディネータ協会認定 フードコーディネーター
●食生活アドバイザー検定事務局認定 食生活アドバイザー
●FBO認定 チーズコーディネーター
●全国料理技術検定協会・全国料理学校協会認定 助教授資格認定

☆得意分野☆

●ジャンルにこだわらず、自由な発想で美味しさを追求したメニューの開発
●旬の食材で簡単に美味しく作れるアイディア・レシピの考案
●料理の手早い製作とスタイリング
●食に関する楽しいイベントの企画・運営