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美奈のおしゃデリ・クッキング

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お知らせ

2024年9月26日: NEW!
11月レッスン、募集スタート！～中華クレープと自家製甜麺醤で、秋のまきまきパーティ―♪

2024年8月26日: 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！

2024年8月20日: whynot?マガジンに新着記事アップされました

2024年8月12日: 日経トレンディ9月号でコメントしてます♪

2024年7月24日: 9月レッスン、募集スタート！～【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート！～

2024年6月23日: 8月レッスン、募集スタート！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん

2024年5月21日: 7月レッスン、募集スタート！～【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】～夏だ！アジアン祭りだ！

2024年4月25日: 6月レッスン、募集スタート！～【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！

2024年3月25日: 5月レッスン、募集スタート！～【初夏のオシャレなブランチ♪～自家製ソーセージでスタバ風あらびきソーセージパイ♡5月レッスン、募集スタート！～】

2024年3月6日: whynot?マガジンに新着記事アップされました

minamina.kitchen

Instagram 投稿 17846460363320317

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日本酒好きの有志の方々のリクエストで、おしゃデリ番外編、【居酒屋み〜な🏮〜日本酒祭り】開催しました😊

●シマアジとピータンの発酵なめろう
●さきいかと茹で落花生のムチム
●燻製おおまさりの自家製デュカ＆自家製ガラムマサラ和え
⚫︎燻製ピータンと燻製チーズのハーブ和え
●沖縄琉球しゃぶしゃぶ豚と無花果の生春巻き
●紫芋のブルーチーズソース和え ●燻製秋刀魚と柿の秋サラダ
●韓国風霧島鶏の発酵から揚げ
●ピュアナチュール発酵バター＆スパイス
　★塩黒糖とカルダモン、グリーンソルトペッパーとクミン
●中華風発酵叩ききゅうり
●酒粕とチーズの発酵リゾット　金七クラシック節がけ
●天然二日酔い予防薬　紫芋甘酒

皆さまそれぞれこだわりの日本酒を持ち込んでくださり、日本酒で酒の壁デキタ！😂

キュートなピンクパープルのシュワシュワ、#翔空HOPSAKEほっぺで乾杯し、山形楯の川酒造のユニークなエチケット#山川光男2024なつ1832.広島からきた方がわざわざ事前に送ってくださった、#純米大吟醸広島錦賀茂鶴、山口県出身の方からは、山口大学で作ったお酒#長州学舎などなど、マニアックな逸品を次々開栓！

みんな、お強い〜😂
途中ソファーで寝ても、すぐに復活するのが素晴らしい✨笑

皆さんが楽しく飲んで食べてくれてるのを見ながら作るのが、幸せでした☺️（もちろん私もちびちび飲んでましたw）

居酒屋み〜なにご来店の皆さま、ありがとうございました💕

#日本酒#日本酒女子#japanessake#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#japanesfood#おうち居酒屋#居酒屋みーな

田園都市線チーム、ラブリーグルメ女子2人と、用賀のお気に入り焼鳥屋、山本屋さん　@yamamotoyayoga へ。

京赤地鶏　青山椒のせからスタートし、博多地鶏のハツ、栃木のムカゴ、京赤地鶏のせせり、長野のしめじ、岡山のシャインマスカット、千葉の古代蓮根、京赤地鶏の皮、京赤鳥の白レバー、無花果、京赤地鶏の合鴨ネギマ…

お肉はもちろん、相変わらず旬の野菜に果物の炭火焼きが、秀逸！

本日のヒットは、白レバーと焼き無花果の合わせ技💕
いや、ホントは別々のメニューなのですが同じタイミング出てきたので、
「これは絶対、一緒に食べると美味しいやつだよね❣️」
と食いしん坊チーム、頷き合い勝手に乗っけちゃいましたw

ジューシーで旨み溢れる白レバーとシナモンのきいた柔らかにとろける無花果…予想通り悶絶でしたん😍
日本酒飲んでたけど、ワイン飲みたくなるテイスト🍷

そして、やっぱり美味しい#古代蓮根　@kodai_renkon
オンラインは明日から販売開始なので、一足早く食べられて、うれし！

風の森から、しもふりロ万で酔い酔い💕のデザートは、スタバに移動して、バナナ米粉ロールで二次会🎵

可愛い女子に挟まれて、美味しい焼き鳥を堪能できて、楽しく美味しい夜でした😋（ちっちゃいオヤヂ！）
ありがとう〜💕

#白レバー#無花果#japanesfood#tokyo#炭火焼き#京赤鶏#yakitori #焼鳥#焼き鳥#用賀#用賀グルメ#用賀ディナー#tokyo#女子会#レバー#日本酒

銀座のモダンインドレストラン#スパイスラボトーキョー　と、初来日のニューデリーの#インディアンアクセントの3days限定のコラボイベントに、伺いました。

インディアンアクセントは、2024年「アジアのベストレストラン50」で26位にラインクインした、本場インドの実力店！

今回は、SPICE LAB TOKYO のラグジュアリーな空間で、#モダンインディアンキュイジーヌを牽引する2トップシェフの豪華競演メニューをいただけるとのことで、スパイスミーナわくわく😍

3日間の限定コラボコースは、スパイスラボトーキョー（★）からスタートして、両店のシェフのメニューが交互に出てくるという贅沢な内容✨

ペアリング（少なめをお願い😅）は、エレガントなペリエジュエのシャンパーニュから、スタート🥂

★じゃがいものチャート　ミントと梅のスフィア（2枚目）

⭐︎ブルーチーズナン　ポピーシードソルトの枝豆、ししとうピクルス（3枚目）

★毛蟹とだし醤油のゴールガッパー、仔羊のサモサ，キャビアドクラ、トマトセーブパプディ，スパイシーマグロと大葉

⭐︎スズキのアムリトサリロースト，ミントモティチュール（4枚目

★ミータアチャールのポークスペアリブ，ドライマンゴー、青リンゴ

⭐︎ペサラトゥ　猪のギーロースト＆猪のコロッケ、トリュフ（5枚目）

★黒毛和牛のバルバル、じゃがいものドーサ、豆のポリヤル（6枚目）

⭐︎バナナリーフで包んだココナッツライス，桜エビのピクルス、チキンコルマ、パチャディ（7、8枚目）

★ミルクチャート、ドーダバルフィ
⭐︎マンゴーシュリカンドミルフィーユ（9枚目）

北インドに南インドにスリランカなどの要素も入った多彩なメニューなのですが、そこにさらに和の食材やジビエを組み合わせるという、斬新なキュイジーヌ。

そしてどのお料理にも、期待通りスパイスがそこかしこに感じられて、ニヤリ。

しかも心地よいアクセントを楽しませてつつ主張し過ぎずに素材を立たせている、という微妙なバランスとさじ加減に、唸りました。

1品目のジャガイモのチャートの、梅干しとクミンの組み合わせとか、枝豆にプチプチ食感のボビーシードをまぶすとか、鮮やかなグリーンのドライパウダーがカレーリーフだったとか、私の中でもスパイスの可能性がさらに広がる、目から鱗の体験ができました✨

食後もチャイではなくストレートのスパイスティーで、これがまたクリスマスっぽいクローブやアニスの香りで、インドの甘〜いお菓子との相性もばっちり。

ペアリングも素敵で、単体でいただくと酸味が感じられたオレンジワインも、甘く柔らかなスペアリブと共にいただくと、絶妙なマリアージュになって感動したり。（最後のお酒集合写真にこのオレンジ入れ忘れました😭）

シメのココナッツライスは、大好きな京都の日本酒、日日（ニチニチ）が登場したり。

ココナッツの甘い香りと、日日の優しい果実香がマッチして、思わずにっこり💕
インドレストランのペアリングで日本酒が出てくると思っていなかったので，びっくり嬉しかったです。

常々レッスンでも話してますが、スパイスと日本酒の相性は抜群なのよね〜🥰

シェフ、そして素敵なイベントにお誘いくださったマーミヤン、ありがとうございました😊
おかげでスパイスミーナ、スパイス愛がますます高まりました❤️

やはりスパイスは奥深い…

#SPICELABTOKYO#銀座#インド#インド料理#銀座ディナー#dinner#foodie #銀座グルメ#夜景レストラン#ginza#スパイス#spice#モダンインディアン#tokyo#イノベーティブ

本日は、新小岩にある某マンションのパーティールームにて，恒例の出張料理をさせていただきました😊

今回のメニューは、根菜やきのこなど秋の食材を取り入れつつ、スパイスミーナらしくスパイスもきかせた、発酵満載料理。

●根菜と自家製スパムのペンネサラダ
●とろける焼き茄子と海老のチリソース
●ブルスケッタ2種
　★自家製ツナとマスカルポーネのリエット
　★イロイロきのこの発酵パテ
●さつまいものエスニックそぼろ煮　ココナッツ風味
●甘麹チキンと筍のグリーンカレー　にゅうめん仕立て
●バナナとクリームチーズの米粉はちみつケーキ

メインは、甘酒とスパイスでマリネしたチキンの、自家製ペーストを使ったグリーンカレー。
にゅうめん仕立てにしました。

個人的ヒットは、きのこパテとさつまいも。

さつまいものエスニックそぼろ煮（3枚目）は、ベトナム風にココナッツジュースで煮込み、シナモンや自家製五香粉などエキゾチックなスパイスで全体を引き締めた、映えないけどw女子好きのする一品。

イロイロきのこの発酵パテは、5種のきのこに4種の発酵調味料（玉ねぎ麹、醤油麹、きのこ麹、蓮根入り野菜麹）の入った、奥深い味のパテ。

健康にも気遣いされてる方が多く、季節の変わり目のこの時期、皆さんが美味しく元気でいられるメニューにしました！
今回も喜んでいただけて、良かったです🥰

大きな窓から自然光が差し込むキッチンが気持ちよく、鼻歌まじりで盛り付けてましたが、気がつくと、ビューティフルサンデー歌ってました😅（ベタですなw

参加者の方たちは、毎回少しずつお顔ぶれが変わりますが、みなさま笑顔が素敵な方たちばかりで、優しいお声がけをしていただけて、癒されます✨

今回もありがとうございました💕
主宰の　@linpasaron さんはじめ、みなさまお世話になりました☺️

（最後の写真は、一人芝居女優、まさみんからいただいた２ショット✨まさみん、いつもありがとう💓）

#エスニック#出張料理#たれみ〜な #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #甘酒#チキンカレー#happy#野菜 #料理#発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #ケータリング#スパイス#秋メニュー#カレー#グリーンカレー#タイカレー#まさみん

【炎の料理教室🔥】
先日の、楽しす

【炎の料理教室🔥】
先日の、楽しすぎたレッスンのダイジェクト。
常連ちゃんのお誕生日祝いも🎉🥳

みんな大好き❣️

#美奈のおしゃデリクッキング #ファイヤー#料理教室料理動画 #誕生日祝い #birthday #happy#たれみーな#みなきっちん#ブリック

あっという間に夏から秋になりましたね😅🍂

11月のレッスン、募集開始しました🎵

【中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪】

●自家製パンチェッタとサクサク古代蓮根ととろとろ茄子の甜麺醤炒め
●海老とアボカドの自家製スイートチリマヨ
●牡蠣ときのこの麻辣油和え
●自家製パンチェッタと叩き長芋の滋養スープ
●発酵中華クレープ　
★自家製パンチェッタ
★自家製甜麺醤

大好きな沖縄のおばあについで、大好きな鎌倉のお寿司屋さんの大将が、天国へ旅立ってしまいました。
 楽しい場所が大好きだった大将を偲んで、11月は、手巻き寿司ならぬ、手巻きクレープパーティーをします。

タコスパーティーに次ぐ、中華の粉もんパーティー✨

自家製甜麺醤に自家製スイートチリソースに、
久しぶりに自家製パンチェッタのレッスンも💕

無農薬の旨み溢れる#古代蓮根 @kodai_renkon はじめ、芋やきのこや牡蠣など、旬の食材もたっぷり使った、単体でも楽しめる中華定番メニューを、焼きたての中華クレープで、巻き巻き💓

今年に入ってからは、行くたびに痩せていかれて切なかったけれど…最後まで変わらなかった大将の素敵な笑顔を思い出しながら。みんなでワイワイ、秋のパーティーしましょう！
 11月もよろしくお願いいたします✨

#中華#中華クレープ#Chinese #たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#パーティーメニュー#手巻きクレープ

今回で4回目となる、波城先生　@insyok

今回で4回目となる、波城先生　@insyokuten.support.namiki の個人事業主向け経営セミナーに参加しました！

運の活用方法、という斬新な切り口に、目から鱗のビジネスにおける成功の基本手順など、今回も、個人事業主にとって面白く役立つ内容でした✨

友達誘ったら1500円が1000円になっちゃう元々リーズナブル過ぎるモニター価格なのに、主催の#鍋奉行からの700円の叙々苑おろしポン酢に、参加者の要町の人気パン屋さんのカップケーキに、フィリピンのお菓子など、会費以上のお土産がつくという、お得すぎて心配になるセミナー😅毎回本当にありがたいです✨

そして終了後の講師を囲むアフターは、会場近くのいつもの#蔵之介さん　@kuranosuke_03 。
先月は、まだちょい鍋には暑かったけど、いよいよ鍋が美味しい季節✨

ということで、鍋奉行#安井レイコさんに，ちゃんこ鍋を作っていただける、贅沢な特等席をゲット😁

材料の入れ方、順番、盛り方の美しさ…奉行は、違いますw
これから鍋シーズンに向けてテレビ出演で忙しくなる奉行なので、貴重な夜でした😅

シメの雑炊は大盛りで〜💕
あー鍋の雑炊って美味しいーー🥰

今回も楽しい講座と懇親会、ありがとうございました✨

#鍋#池袋#西池袋#japanesfood#池袋グルメ#池袋ディナー#居酒屋#食べスタグラム#nabe#ちゃんこ鍋#鍋スタグラム#江戸ちゃんこ #南部地鶏

猛暑から一転して、秋？!
夏を惜しむ

猛暑から一転して、秋？!
夏を惜しむベトナム料理は、池袋の#フォーベトで、楽しい仲間とエスニックな夜🎵

ベトナムといえば、やっぱりゴイクン（海老の生春巻き）からよね！
ということで、定番続きで、揚げ春巻き、青パパイヤのサラダ、海老のタマリンドソース、牛肉のレモングラス炒め、海老春雨サラダ、イカとセロリの炒めもの、あんかけ海鮮炒飯…

ベトナムのスタッフさんの笑顔に癒されながら、ガッツリいただきました💓

私は、大好きなベトナム焼酎ネップモイのソーダ割り、１杯ちょいでほろほ〜ろご機嫌😂

暑いの大変だったけど、急に秋になったらなったで寂しいような。
人間って（私って？）、ワガママ笑

#ベトナム#ベトナム料理#生春巻き#池袋#ikebukuro#池袋ディナー#池袋グルメ#西池袋#西池袋グルメ#333#ビール女子#バーバーバー

本日の貸切おしゃデリは、10年以上前

本日の貸切おしゃデリは、10年以上前からほぼ皆勤でいらしてくださってる生徒さまのお誕生日パーリィーでした😊

おしゃデリのムードメーカー、久美さんに、持ち帰りきれないくらい、みんなからのたくさんのプレゼントは、久美さんの大好きなお酒やリラックマ、そして愛があふれたものでした！

天才アシからの流石のリラックマパンやアクセ作家マコさんからは久美さんにピッタリのピアスなどなど、私からは、私だと思ってね❣️という怖いメッセージとともに、リラックマの抱き枕…😂

久美さん、おめでとう！
こんなすっとこどっこいなレッスンにずっと通ってくれて本当にありがとう💕

#アジアン#エスニック#スパイス#spice#ブリック #クスクス#アラブ#アチャール#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#チキン#chiken#ケーキ#cake#birthdaycake#surprise#サプライズ

今日は、常連さまに友達多めの、気楽なクラスでした😁

オーストラリア帰りの友達からは、オーストラリアで買って来たというオサレで美味しいロゼを、ほか、ツィトローネンクーヘンのレモンケーキに、ガトーハラダの可愛い鳥さんフォルムのグーテ・デ・プリンセスに、ラブリーなくまさんBoxに入ったアソートクッキーなどなど素敵スイーツも色々いただいて、充実のアフター💕

20年以上前に教室始めた時の思い出話しちゃったり😅
あの頃は，基本の和食中心で、調味料のテイスティングが異常に多い、こんなマニアックな教室になっていくとは思ってもなかった…笑

私のヲタク趣味について来てくださっている皆さまに、改めて心から感謝❤️

今日もご参加ありがとうございました😊

※ダブルゆうちゃん、写真をたくさんありがとう💕

#チキン　#chiken#アラブ料理#アジアン#エスニック#スパイス#spice#ブリック #クスクス#アラブ#チュニジア料理#中東料理 #アチャール#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング

プチ久しぶりに、池袋のバングラデシュ#ライリー　さんへ❤️

少しメニューが増えてて、チョイスの楽しさも、さらに増えました😊

新メニューのジャルムニは、ベンガルのストリートフード。（4枚目）
ひよこ豆やライスパフやベビースターラーメンみたいなのや、いろんな食感と味が楽しめる、スパイシーなサラダで、マスタードオイルのピリッとした美味しさがクセになります。

安定の美味しさのコリふわカリフラワーパコラ（天ぷら）に、みんな大好き素朴なハンバーグみたいな、マトンコフタ。

コフタについてたライタ（ヨーグルトサラダ）が美味しくて、おかわりして、次のマトン串にも乗っけていただくと、味変でまた美味し❤️

そして、バングラデシュのインスタント麺で作るジャンキーさがたまらない、ベンガル焼きそばも、お初！（1枚目）

ゴロゴロにんじんやきゅうりやセロリが入っていて、新鮮。
シメは、これまた間違いない、チキンケバブピザ。

ガッツリいただいたデザートは、バングラデシュのお菓子盛り合わせ。

チーズ系のほろほろスイーツの次に食べた、オレンジ色のは、グミみたい？と思って噛んだら、実際はかりんとうみたいな食感で、美味しかった！
もう一つのも、シロップじゅ〜り系で、アジアのお菓子って感じ☺️

パクチーモヒートからの、チャイでまたーり、女子会たのし！

今回も美味しく楽しかった💕
ロイさんごちそうさま😋
皆さま、お疲れ様でした〜🎵

#ベンガル料理#ベンガル#焼きそば#ベンガル焼きそば#池袋#バングラデシュ#バングラデシュ料理#西池袋#池袋グルメ#池袋ディナー

ワケあって、夏ラーメン！🍜
ラヲタ

ワケあって、夏ラーメン！🍜
ラヲタさんと千歳船橋の#中華そば西川さんへ伺いました。

開店20分前くらいに行ったら、20人近くの行列。
灼熱の中、1時間15分待って、涼しい店内へ入れた時の幸せ感たら💕

ラヲタさんより、ワンタンが売りとのことで、ワンタン麺の醤油にしました。
中太ちぢれめんにからむ、醤油麹の旨みに上品な煮干し系スープ。

滅多にしない夏ラー（笑）、おいしかった〜。
汗かきながらいただく夏のラーメンも、オツですw

が、あまりに暑く、デザートにかき氷🍧を求めて、次の会場へ。笑

こだわりの手ごねバーガーをいただけるハンバーガーカフェ#ANALOGさんで、夏限定かき氷、苺ミルクと抹茶ミルクをシェア。

店内もハンバーガーって感じで、オシャレ😎

ソースも練乳も全て手作りとのことで、美味しい。
氷もふわふわで、ハンバーガー屋さんの季節限定メニューと思えないレベルの高さでした！

しかもボリューミーで、食べ終わる頃にはすっかり汗も引きました❤️

ラーメンからのかき氷、サイコー！
今年は一体いつまで夏が続くんだろう…😅

#世田谷ラーメン#ワンタン#ワンタン麺 #ラーメン#煮干しラーメン#醤油ラーメン#麺スタグラム#中華そば#ラーメン女子#かき氷#ゴーラー#世田谷かき氷#夏#夏の思い出

個々に会ってるメンバーはいましたが、15年ぶりか20年ぶりか、誰も思い出せないくらい久しぶりwに、学生時代の合気道部の同期会をしました😆

会場は、渋谷のお気に入りの海鮮居酒屋、#牡蠣海老かいり @ebi.kairi.sibuya さん。

生牡蠣に、蒸し海老サラダ、浅利の酒蒸し、牡蠣フライに、ガーリックシュリンプ！

日本酒（獺祭スパーク→七賢→一ノ蔵）に合わせて、海老味噌入りだし巻き卵や長芋の醤油漬け、炙り明太子，飯蛸の唐揚げ、チーズの味噌漬け、椎茸焼きなどなど。

皆，よく食べよく飲む！！😆
そういえば、大学時代からみんなお酒強かったなー！

当時は料理も全くできず自由な感じのw私だったので、「部の末っ子だった美奈が、テキパキ取り分けてくれるなんて！」「アルコール入ってないジュースで酔っ払ってた美奈が、日本酒飲んでる！w」と、みんな感動してくれました😅

合気道部は女子大とはいえ体育会だったので，冠婚葬祭以外は基本休みは許されず、風邪の日も怪我の日も、正座で見学参加、合宿前は地獄の強化練…となかなかに厳しく、合宿最終日の打ち上げは，やり切った感動でみんなで号泣したり🥺！笑

学生時代に全員黒帯は取りましたが、当時の主将は，今でも怪我と闘いながら、五段の現役✨

文字通り血と汗と涙を共にした戦友たちと、思い出話に花を咲かせました。
楽しかったー！！

サクラステージ店の店長になってしまったので、この日は会えないと思っていた元店長ワビちゃんに、社長のふみちゃんも来てくれて、久しぶりに会えて、嬉しかった🎵

皆さん、お疲れ様でした！
20年会ってなくても、一瞬で「あの頃」に戻れる、学生時代の仲間は宝だな〜✨

#ガーリックシュリンプ#shrimp#海老好き#日本酒好き#japanessake#渋谷#shibuya#牡蠣##海老#海鮮居酒屋#渋谷グルメ#渋谷居酒屋#居酒屋#日本酒#女子会#日本酒女子会#獺祭#七賢#一ノ蔵#ひやおろし#獺祭スパークリング

横浜のイタリアンバル、#mondatta @mondat

横浜のイタリアンバル、#mondatta @mondatta713 で，プチ久しぶりメンバー含む5人で、ワイン女子会。

シュワシュワの生ハム切り落としからスタートし、チーズをハラリと削りかけたサクサクのとうもろこしのかき揚げ、色鮮やかな欣也ファームのガーデンサラダ、ジューシーな水茄子とコリコリの水蛸のマリネ、ふっくらぷりんのスモーク牡蠣に、分厚くてびっくりなパテドカンパーニュ…などなど、ワインが進むお料理を次々とオーダー❤️

炭火焼きは、淡路島玉ねぎに古代蓮根、自家製サルシッチャをチョイス。

なんと、私の愛する#古代蓮根 @kodai_renkon と、オンライン発売前に、こんなところで巡りあえるとは！😍
感動の再会✨
「古代蓮根だー！」と1人で興奮する私w
やっぱり美味しかった❤️

からの、水牛のマルゲリータに、
トリッパのトマト煮込み。

ドルチェは、味噌キャラメルが切れていて、ピスタチオのジェラートに🍨

元々は友達の姪っ子が教えてくれて、行ってみたらよかった、というだけあり、お客さんもお店スタッフの方も、ものすごーく若い😅

しかしスタッフさんが皆さん可愛い笑顔で接客してくださり、オトナな我々にも居心地悪くないお店でした😁🍷

入店の時、私達の前に入った学生らしき女子2人が身分証を見せていたので、お茶目な友達が「私たちは見せなくていいですか？」と聞いたらw、すかさず爽やかな笑顔で「見てもいいんですか？」というトンチのきいた？受け答えもGOOD😂

ハッピーアワーをフルに活用して、コスパも抜群。
ボトル3本開けた後頼んだグラスのスパークも、溢れんばかりにモリモリw（最後の画像）

なにしろ古代蓮根があるなんて、センス良いお店の証💓
予想以上に美味しかったし、横浜方面で飲みたい時には、また来よう。

1人では辿り着けそうもないけどw良いお店を教えていただき、ありがとうございました😊

#横浜グルメ#横浜ディナー#Yokohama#横浜イタリアン#ピッツァ#イタリアン#バル#蓮根#玉ねぎ#野菜好き#炭火焼き

9月は、バースデーガールが多く、たくさん乾杯できるhappyな月✨

奥沢の隠れ家イタリアンワインバー、#ダルバローネ @dal_barone_okusawa で、仲良しののんべーパティシエールのバースデー祝いしました🎉

華やかでラブリーな香りのロザベッラ（好み💕）でキャンパイ🥂

ブッファラやカポナータやタプナードなど、ワインが進む前菜盛りに、手打ちパスタのブジアーテ　トラーパニ風。
イワシのシチリア風　カサレッチェ。
メインは、パリパリ皮の大山鶏のグリルに。

その場でクリームを絞ってくれるカンノーリは、主役分はバースデー仕様にしていただけました💕

お料理もワインも美味しかった✨
ごちそうさまでした！
次は自家製ブッラータがあるといいなぁ…

ワインバー的な雰囲気のお店は、お酒が弱いと申し訳なくてなかなか行きにくいのですが、ノンベー友達と一緒だと、私の分までたくさん飲んでくれるので、ありがたい❣️

１杯とハーフで上機嫌になる私の代わりに、泡２杯，白、赤、デザートワインまで飲んでくれ、うれし😊

ノンベーパティシエールは親孝行な農業系パティシエールでもあり、繁忙期にはスポットでご実家の千葉の米農家を手伝いに行ってるのですが、今年も彼女の刈り取った新米をいただけて、ラッキー💕

なにしろ今、この辺りではお米が売ってない💦
ご近所の⚫︎ー⚫︎ーストアでは、先月くらいからお米コーナーが丸っとカップ麺コーナーに変わり、一時的かと思いきや、定着しつつある状態😅
ということで、美味しいお米は非常にありがたい✨しかも友達が作ったと思うと、愛しい💕

えこっぴ，ありがとう！
そして、お誕生日おめでとう〜🥳

#奥沢#自由が丘#イタリアン#italian#バースデー#ワイン#ワイン好き#イタリアワイン#ワインバー#自由が丘グルメ#奥沢グルメ#ワイン好き#cheers

本日は、久しぶりの昼夜ダブルレッスンでした！

昼はレギュラー、夜は愉快な仲間でのプライベートレッスンで、またしてもお誕生日パーリィー🥳🎵

しほちゃん、おめでとう〜💕
いつもありがとう〜！

今回は，リョウラ　@ryoura_1021 の#スワイユをみんなでプレゼント🎁🎂
幸せな時間でした💓

ダブルレッスンは楽しさも2倍だけど、やや疲労が笑（自分の顔が、疲れてる！ww）
基礎体力ないので、たまーーに、にしよう😅

#アジアン#エスニック#スパイス#spice#ブリック #クスクス#アラブ#アチャール#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#チキン#chiken#ケーキ#cake#birthdaycake#surprise#サプライズ

泡に、可愛いエチケットの夏酒に、チュニジアワインなど、ずらりと並ぶ日曜日🎵

今月はチュニジアの代表料理，ブリックも入ったアラブ祭りなので、チュニジアのワイン（右から2本目）をわざわざ探してきてくださったり、チュニジアっぽい衣装で着てくださったり（最後の画像）と、嬉しいお気遣いに感激✨

ちなみにチュニジアワインは、ノンベ曰く【オトナのスポボリ】という表現がピッタリの、さっぱり軽いテイストで、皆さんクイクイいかれていました😂

本日珍しく飲めない方が1人もおらず、ワインも次々と気持ちよく空きましたw

ロイズのチョコからレーズンサンドにクランベリーサンド、WESTの焼き菓子、えびせんなど、アフターも充実！

そして、女子トーク盛り上がって…気づいたら19時過ぎていた！😂

皆さま、本日も楽しい時間をありがとうございました💕

#アラブ料理#アジアン#エスニック#スパイス#spice#ブリック #クスクス#アラブ#チュニジア料理#中東料理 #アチャール#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#チキン#chiken#wine

9月のレッスン，スタートしました！

9月のレッスン，スタートしました！
 今月テーマは、【アラブ＆アジアン残暑のスパイス祭り】🥳 
●骨付き鶏もも肉のアラブ風　クスクス添え
●とろとろ卵と自家製ツナのブリック　自家製ハリッサとともに
●魚介とレモングラスのスープ　ベトナム風
●無花果のスパイスアチャール
●胡桃香る至福の発酵ババガヌージュ（中東風焼き茄子のディップ）

私の好きな中東アラブ系中心としたアジアのお気に入りメニュー、揃い踏み💕

本日は、学生時代からの友人のお誕生日祝いに、#パティスリーリョウラ　@ryoura_1021 の#ガトーショコラ　🎂でお祝い！
やんやん、おめでとう〜🥳🎉

みなさんからも色々おちゃけやらスイーツやらいただき、ありがとうございました！

初日が無事終了して、ホッとする。
しかしどうも久しぶりのエスニックエプロンの着付けが間違ってたらしいので、そこは明日以降で研究します😂

残暑の中、本当にありがとうございました💕

#アジアン#エスニック#スパイス#spice#ブリック #クスクス#アラブ#アチャール#たれみーな #みなきっちん #全国料理教室協会#料理研究家 #発酵料理研究家 #たれ研究家 #料理教室 #美奈のおしゃデリクッキング#チキン#chiken#チョコレートケーキ#cake#birthdaycake#surprise#サプライズ

今日は、お世話になってる方のバースデーランチ会にお招きいただきました🎂

コロナの時はLIVE812の料理ライバーとしてもお世話になり、その後も何かと面倒見ていただいている、頼もしくお茶目なお姉さまが、令和6年の6日に66歳になった記念すべきゾロ目記念日とのことで、30人弱の素敵な皆さまとお祝いさせていただきました😍

会場の#カフェアマルフィは、婚活パーティーや料理合コン、自分の麹料理教室を開催させていただいたり、出張料理やライバーイベントや、ランチシェフをやらせていただいたりと、数々の思い出のある場所。

LIVE812繋がりの方も多く、プロのジャスシンガーにゴスペルシンガー、女優、バレリーナにマドレーヌ大使、アロマのプロ、結婚相談所オーナー、ミャンマーの日本語学校理事‥などなど様々な方がいらっしゃり、プチ久しぶりの友達とも会えて、楽しかったー❣️

ガパオもグルテンフリーのケーキも美味しかったです！
ごちそうさまでした😋

それにしても、皆さん若い💦
バースデーガールはじめ、年齢聞いてびっくりする美魔女ばかり。
きっと皆さんイキイキと好きなことして自分の人生楽しんでるからだろうなー🎵

刺激もご縁もいただけた、楽しい時間でした！
私も還暦には、みんなに喜んでもらえる、こんな楽しいパーティーしたいな〜🥳

お誕生日おめでとうございました💕

#誕生日#誕生日パーティー#カフェ#麹町#四ツ谷#birthday#ガパオライス#ガパオ#lunch

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