2月のレッスン～【体温を上げる！発酵イタリアン】

●古代蓮根のニョッキ　カマンベールとアボカドと胡桃のソース
●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ
●ブラウンマッシュルームときのこ麹のポタージュ　トリュフの香り
●自家製ピーナッツバターとバナナとラムレーズンの揚げ春巻き

おまけ
●ノンシュガーチョコレート甘酒カクテル（アルコールありなしチョイス）
●ピーナッツ甘酒でつくる自家製ピーナッツバター
●自家製白味噌
●自家製ドライトマト
●きのこ麹・玉ねぎ麹・醤油麹

久しぶりのニョッキは、今季最後の古代蓮根で作ります。
蓮根の滋味あふれる旨味いっぱいのニョッキに、カマンベールチーズ、自家製味噌とアボカドのソースがとろりとからみ、びっくりの美味しさ。

旬の白子はアヒージョで♪ひとりひとりココット仕立てでオーブンで焼くので、最後まであつあつで楽しめます。
この油はごくごく飲めちゃうヤバい美味しさ！たっぷりバゲットで飲み干しましょう。

ピーナッツ甘酒でつくる自家製ピーナッツバターと、自家製ラムレーズン、バナナで外はカリッと熱く、中は冷たいヤミツキになるデザートです。
アルコールありなし選べる甘酒のチョコレートカクテルと一緒にあま～く〆ましょう♡

☆日程：2/3（土）、4（日）、11（日）、23（金・祝）、24（土）、25（日）
☆レッスンフィー：7000円