春のパン祭り＆お花見レッスン

プライベートリクエストレッスン。
…という名の、レシピ付き飲み会？！やりました😅

前回は沖縄料理でしたが、今回は、

「レッスンに出られなかったテルミドール食べたい」
「春だから菜の花」
「パン持って行くから、パンに合うディップ作って」

みたいな感じの皆さんのリクエストをまとめて…
以前のレッスンメニュー有頭海老テルミドールの改良版、
菜の花でサンドイッチ、ディップ5種、
おまけに桜鯛のタルタル前菜を作りました。

●有頭海老のテルミドール
●菜の花と自家製パンチェッタエッグのサンドイッチ
●桜鯛の発酵タルタル　グラス仕立て
●パンに合うディップ
　★きのこ麹のババガヌージ（焼き茄子の中東風ペースト）
　★ピータンとウオッシュチーズのリエット
　★自家製ドライトマトとアーモンドのパテ
おまけ
　★こんかイワシとラム無花果のリエット
　★オトナの苺バタークリーム

有頭海老のテルミドールは、焼き汁も煮詰めてdipに♡

白ワイン、すすみました！

この時期美味しい、真鯛は、旨味炸裂なたるたるにして、前菜カクテル仕立て。

5種にパテに、パンもワインもすすむ、すすむ！

パパラッチ状態のパテｗ

春のパン祭りなので、パンもたっぷり！

パンマニアが、桜のスコーン、桜のデニッシュ、チーズフランス、
昔風バゲット、角食パン、徳多朗特製エスカルゴバターなど、
パン屋が開けそうな大量なパンを連れてやってきてくれました❣️

ベッカライ徳多朗 の元祖ミルククリーム　
季節限定のいちごミルククリーム に、一同歓喜！

そのほか、みんな大好き、高津の @koaa39 さんの、
どどんと迫力カンパーニュやバゲットやフォカッチャ 、限定のキャロッ
華麗なパンの共演を楽しめました😍

徳多朗のエスカルゴバターとサンモレ　チーズムースも美味しかった～。

チーズムースは、私の苺クリームと重ね、あまおうと一緒にデザート♡

食べ終わったら砧公園にお花見コース、となってはいたもの、
天気予報では先週から雨だったので二次会は無理？と危ぶまれましたが、
晴れ女たちパワー炸裂！で、雨も撃退✨

腹ごなしにみなでテコテコお散歩して、木の下にシートを敷いて寝っ転がって、桜を堪能しました。
⁡ちょうど綺麗に咲いていてよかった🌸
⁡
砧公園で友達とわいわいお花見するのは、3年ぶりかな。
楽しかったー！

コロナ前までは当たり前のように毎年していたお花見が、
こうして出来ることの有り難さ。
⁡
みなさま、ありがとうございました😊
それにしても、よく食べた！
パテとワインで永遠にパンが食べられてしまうことが立証された、
春のパン祭り お疲れ様でした💕