2024年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年3月7日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました 食とワインを楽しむ、ウェブマガジン、Whynot?に、新作記事がアップされました。 カブのステーキ 春人参とカルダモンのソース。 カブが美味しい時期に是非お試しください! 詳しいレシピや工程画像は、Whynot?記事より […]
2024年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了!【体温を上げる!発酵イタリアン】 2月初レッスン,無事終了しました☺️ 2月のテーマは、【体温を上げる!発酵イタリアン】 ●古代蓮根のニョッキ アボカドと自家製白味噌のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月25日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート!~【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月は、春色いっぱいのおもてなし料理です。 ●自家製ハムと春野菜と4種チーズのラザニア ●自家製ハーブスパイス塩の桜鯛ソテーと春キャベツ ビーツの春色ソース●タラの芽とホタルイカのカリふわフリット 桜塩添え●桜えびとくる […]
2024年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 mina_softcream イベント・ワークショップ 甲府バレンタインレッスン♪ 本日は、毎年恒例、甲府での親子バレンタインワークショップでした。 美しい富士山に気分も爽やかに、午前午後と2回転、フルーツタルトとチョコレートカップを、子供達と作りました。 デモをしてからの、、、 皆さんに作っていただき […]
2024年1月29日 / 最終更新日時 : 2024年1月29日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、終了!野菜甘酒と発酵調味料でデトックス!~年始年末の胃腸の疲れを癒してキレイになる❤️1月レッスン、終了! 1月は、新年スペシャルでモリモリでした😄 メインは、薬膳発酵鍋。 白菜の漬け物を使った台湾で人気の発酵鍋、酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)」に、昨今大ブームの海苔鍋のいいとこどりをした、たれみ〜な風鍋です。 […]
2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月23日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート!~【春のおもてなし発酵ランチ~八ヶ岳で育ててもらったブランド生ハムで、生ハム&いちご祭り♡】 昨年2月に、トリミング&血抜きして、天然塩をすりすりして仕込んだ、甲州乳酸菌クリスタルポークを、八ヶ岳のプロシュッテリア モリモトの森本シェフに託し、12ヶ月熟成したものが、来月戻ってきます。 山梨のブランド四元豚と、天 […]
2023年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート!~【体温を上げる!発酵イタリアン】 寒い2月は、体温を上げる!発酵イタリアンでカラダの芯からあたたまりましょう! ●古代蓮根のニョッキ カマンベールとアボカドと胡桃のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ麹の […]
2023年12月18日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 クリスマスレッスン終了! 12月レッスン、無事すべて終了しました! 今年は、久しぶりの丸鶏のローストチキンレッスンでした♪ ●丸鶏ローストチキン ビーツとカシスのスパイシーソース 蓮根と黒にんにくのピラフ ●とろけるフォアグラクリームと葡萄のタ […]
2023年11月30日 / 最終更新日時 : 2023年12月7日 mina_softcream お料理教室 おしゃデリ20周年スペシャル♪ 11月も今日で終わり! 今年で料理教室20周年でしたので、11月のレッスンは、20周年記念レッスンを開催していました。(正確に言うと今月で20年というわけではないのですが😅) 【自家製調味料で作るたれみ~なの発酵アジアン […]
2023年10月31日 / 最終更新日時 : 2023年11月1日 mina_softcream お料理教室 コラボレッスン、無事終了! 10月最終土日29,30の午前午後4回限定、美の伝道師りえさんとのコラボレッスン、無事終了!今回も、瞬殺で満席御礼、ありがとうございました! 今回も満員御礼ありがとうございます😊3回目となる今回のコラボは、ビューティーア […]