2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 mina_softcream イベント・ワークショップ 【イタリアンシェフ×発酵料理研究家 スペシャルコラボレッスン】のお知らせ 5月29日(日)11時〜新百合ヶ丘駅から徒歩3分の、素材にこだわる隠れ家イタリアン @pasto.sotterraneo.hestia の齊木シェフと、コラボレッスン(デモンストレーション形式)します☺️ 今回のレッスン […]
2022年3月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月28日 mina_softcream お料理教室 春のパン祭り&お花見レッスン プライベートリクエストレッスン。…という名の、レシピ付き飲み会?!やりました😅 前回は沖縄料理でしたが、今回は、 「レッスンに出られなかったテルミドール食べたい」「春だから菜の花」「パン持って行くから、パンに合うディップ […]
2022年3月27日 / 最終更新日時 : 2022年3月26日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン無事終了! 3月レッスンは、苺祭りでした🍓【春のいちご祭り~苺×発酵】 🍓苺のカッペリーニ 塩レモンと玉ねぎ麹のいちごソース🍓ささみとグリュイエールチーズのコルドンブルー 苺とバルサミコの発酵だれ🍓春菊と苺のサラダ ココナッツミル […]
2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン募集スタート!「 映えるテリーヌでおうちレストラン♡春野菜たっぷりでいただくワインのアテ」 4月レッスン募集、スタ―トしました。 4月です。春です!春野菜に春の魚介に山菜、と春の食材をあふれんばかりに使ったワインのアテにぴったりのメニューです。 ●春野菜と海老のテリーヌ 玉ねぎ麹と胡桃のソース●トリュフ香る焼き […]
2022年2月27日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了! 今月レッスンも、無事すべて終了しました。 2月テーマは「あのビストロ人気メニューが発酵で旨味爆裂! ~通いたくなる!ビストロ♡ミーナ」 ●お餅と古代蓮根入り♡3種チーズのオニオングラタン●ブラン […]
2022年2月20日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 YouTube「【究極の発酵あんこ】~健康パワーを100%逃さない作り方」 今回は、栄養と健康効果を100%逃さない、究極の発酵あんこを紹介しています。 今さら聞けない?発酵あんこの作り方、健康パワーを丁寧に説明。発酵あんこが注目されているワケがわかる動画です。 ●発酵あんこ【材料 作りやすい量 […]
2022年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵白菜~塩麹で美味しさも腸活パワーも倍増!」 今回は、白菜と塩麹だけで作るを、発酵白菜を紹介しています。普通は塩で作るところを塩麹を使うことで、発酵も早くすすみ、雑菌も入りにくく、何より美味しくて腸活パワーも2倍! それだけでも美味しい常備菜ですが、今回は発酵白菜を […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモンより美味しい?!万能発酵調味料【塩カボス】で腸活♪作り方とアレンジ方法」 塩レモンは聞いたことあるけど、塩カボスっていうのもあるの?と思う方もいるかもしれませんが、塩レモンのレモンの代わりに他の柑橘に替えるだけで、いろんな柑橘発酵調味料になります。 日々塩代わりに摂ることで、自然と腸活に♡ 今 […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン募集スタート!「苺尽くし!春のいちご祭り~苺×発酵 3月のレッスン、募集スタートしました。 春を感じる3月のレッスンメニューは、苺尽くしの苺パーティー! ●苺のカッペリーニ 塩レモンと玉ねぎ麹のいちごソース●ささみとグリュイエールチーズのコルドンブルー 苺とバルサミコの発 […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月15日 mina_softcream YouTube紹介 「はじめての塩麹・醤油麹~今年こそ、腸活!」 本年最初のYouTubeは、初心に戻って、塩麹・醤油麹。 塩麹、醤油麹。身体にいいし使うと美味しいって聞くけど、何がよいのかいまひとつわからない、発酵ビギナーに向けた動画です。 今年は、腸活・菌活にチャレンジしてみたい方 […]