「塩レモンより美味しい？！万能発酵調味料【塩カボス】で腸活♪作り方とアレンジ方法」

塩レモンは聞いたことあるけど、塩カボスっていうのもあるの？と思う方もいるかもしれませんが、塩レモンのレモンの代わりに他の柑橘に替えるだけで、いろんな柑橘発酵調味料になります。

日々塩代わりに摂ることで、自然と腸活に♡

今回は、塩カボスの作り方とアレンジ方法、塩レモンとの違い、使い分けなどについてお伝えしています。
塩レモンに興味がある方にもおすすめの動画です。

【塩レモン・塩カボスなど塩柑橘の作り方】
レモンやカボス・ライム・柚子などの柑橘100ｇ、塩20ｇ

①柑橘をくし切りにして、種をとる。（ここで重さを計って20％の塩を用意する）
②瓶に塩、柑橘、塩、柑橘と重ねて、上下に塩がくるようにする。
③②の瓶を室内に置いて、一日一回、塩が溶けるまで振る。（塩が溶けても水分が上がってこなければ、10％の塩水か柑橘の果汁を足す）
④そのまま１ヶ月から3，4か月ほど、室内に放置しておく。
⑤液体がとろっとしてきたら、攪拌して保存する