2月レッスン、終了！

今月レッスンも、無事すべて終了しました。

2月テーマは
「あのビストロ人気メニューが発酵で旨味爆裂！
　　　　　　　　　　　　　　～通いたくなる！ビストロ♡ミーナ」

●お餅と古代蓮根入り♡3種チーズのオニオングラタン
●ブランデー無花果入り玉ねぎ麹のパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）
●ウフ マヨネーズ　トリュフがけ
●白子のブルギニヨンバター　サラダ仕立て

ビストロでの人気定番メニューを、ビストロ・ミーナらしくアレンジしています。

ぐつぐつ感がたまらないオニグラは、古代蓮根の小角切りとすりおろしで旨味炸裂！
なんとお餅もしのばせた、ボリューミーなスープ。

ブランデーに漬けた無花果と、こだわりの配合のナッツを隠し味にしたパテカンは、
毎回大好評で嬉しい限り❤️

生ハム巻き巻きして、仕上げます。

北海道産のミルキーな白子は、ブルギニヨンバターをたっぷりかけて。
2月の白子は本当に美味しい。

ウフ・マヨは、自家製マヨソースが味の決め手。
残ったものは、皆さん酒のアテにしていましたｗ

今月は、バレンタイン月だったので、前半は、お菓子の差し入れがたくさん♡

大好きなパティスリーリョウラ のレアチーズケーキに、
マドレーヌ大使、プリンセスレイコ のマドレーヌに、
ハラダの新作チョコラスク、長野土産のみそチョコほか、
いろんな美味しいチョコなどなど、スイーツパラダイス💕
盛り合わせて、、、

別の日も、パティスリーリョウラの焼き菓子に、
鷺沼の旧ビゴの店 （名前が変わって、ル・マルシャン・ド・ボヌールとなり
覚えられない😅）のきび砂糖のラスクなど💕

お菓子作り得意な生徒さんの手作りクッキーも美味しかった！

ちょうど、無農薬レモンで、レモンカードやレモンハニーシロップを
作っていたので、そちらも、デザートにしたり。

お誕生日月の常連さまも2人いたので、お祝いも。
ご近所の料理家友達、アリッサ♡おめでとう！

生徒さまプレゼントの鷺沼のルマルディ のフロマージュピスタチオを
みんなでご相伴に預かりましたが、ピスタチオがめちゃめちゃ濃厚で、
素晴らしく美味しかった😍

最終日の本日は、今日は20年来の友達でもある常連さんの
記念すべきバースデーイブでした☺️🎂

ケーキは、キュートなバースデーガールにぴったりの
パティスリーリョウラ の、ラブリーな苺のケーキ、レブリー 🍓

⁡今月もご参加いただき、本当にありがとうございました！

パテカンにオニグラ、ウフマヨに白子のブルギニオンバター…と
今月の男前な？ビストロメニューに代わって、
来月からは可愛らしく、イチゴ祭り〜🍓✨

3月もよろしくお願いします☺️