2023年2月27日 / 最終更新日時 : 2023年2月27日 mina_softcream お料理教室 2月バレンタインレッスン、終了！ 2月のレッスン、すべて終了しました！ 2月のテーマは【バレンタインの勝負メニュー】牛肉のとろとろビール煮でノックダウン！～自家製甘酒とれんこん麹で発酵オシャレデリ♪ ●牛肉と飴色玉ねぎのとろとろビール煮●古代蓮根とれん […]
2023年2月23日 / 最終更新日時 : 2023年2月23日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！「【そうだ、ピクニックに行こう♪】～自家製コンビーフのわんぱくサンド＆海老好きのためのぷりぷり海老＆アボカドの究極の海老カツバーガー＆デパ地下風発酵デリ3品 4月は、思わずピクニックに持っていきたくなる♪わんぱくサンドと冷めても美味しい、至福の海老カツバーガーが、今回の主役です。 ●自家製コンビーフのわんぱくサンド ●ぷりぷり海老＆絶品タルタルの海老カツアボカドバーガー ● […]
2023年2月9日 / 最終更新日時 : 2023年2月9日 mina_softcream その他 生ハムワークショップ参加しました！ 本日は料理家友達ハトゥミッティ主催の生ハムワークショップに参加させていただきました！ 八ヶ岳のイタリアンと生ハムのレストラン プロシュッテリアモリモトの、森本シェフによる生ハムについての座学、、、 からの、仕込み工程実演 […]
2023年2月4日 / 最終更新日時 : 2023年2月6日 mina_softcream イベント・ワークショップ バレンタインスイーツ親子クッキング2023 コロナから、出張ワークショップ関係は久しくなかったのですが、3年ぶりの甲府プチ出張。 バレンタインスイーツ親子クッキング！ 午前，午後の2回戦。 今年のお題は、チョコレートグミとフルーツタルトレットでした♪ お仕事後は、 […]
2023年1月31日 / 最終更新日時 : 2023年2月6日 mina_softcream 外ごはん テーブルウェアフェスティバル2023 久しぶりの、テーブルウェアフェスティバル2023。 コロナまでは料理家仲間と毎年参加していましたが、東京ドームでの開催のなかった3年間を経て、いつメンでのこの時期の恒例行事、テーブルウェアフェス→新年会ツアーも、3年ぶり […]
2023年1月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月30日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、レモン祭り終了！ 1月レッスンは、レモン祭りでした！ 【国産レモンでレモン祭り♪レモン仕事にキュン♡しよう レモン調味料にレモン料理、レモンスイーツ、レモン酒…～秘蔵の13レシピ大公開！】 ●モロッコの発酵調味料 塩レモン●万能塩レモンだ […]
2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年1月25日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！「苺祭り～苺×発酵♡苺尽くしのアフタヌーンティー 」 3月は、去年に引き続き苺祭りです！今回は、苺尽くしのアフタヌーンティー。これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺ドリンク♪1人1セットで、ストロベリーな午後を優雅に楽しんでいただきます。 お料理に苺？と思 […]
2022年12月26日 / 最終更新日時 : 2022年12月26日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート！「【バレンタインの勝負メニュー】牛肉のとろとろビール煮でノックダウン！～自家製甘酒とれんこん麹で発酵オシャレデリ♪」 真冬ど真ん中の2月は、身体を温める甘酒を使って、ワインがすすむモテ料理を作ります♪バレンタインデーにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれることまちがいなしのレシピです。 ●牛肉と飴色玉ねぎのとろとろビール煮●古代 […]
2022年12月25日 / 最終更新日時 : 2022年12月25日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン、無事終了！ 12月レッスン、すべて終了しました。 【クリスマスにもおせちにも使える！絶品フレンチオードブル】 ●鶏のバロティーヌ フォアグラとピスタチオのファルス 発酵だれ●自家製パンチェッタと古代蓮根のきのこ麹キッシュ●燻製牡蠣と […]
2022年11月29日 / 最終更新日時 : 2022年12月1日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、募集スタート！「国産レモンでレモン祭り♪レモン仕事にキュン♡しよう」 【国産レモンでレモン祭り♪レモン仕事にキュン♡しよう～レモン調味料にレモン料理、レモンスイーツ、レモン酒…秘蔵の13レシピ、大公開！】 初夏の爽やかなイメージもありますが、国産レモンの旬は冬♪1月は、美しくなる健康成分た […]
