2025年6月1日 / 最終更新日時 : 2025年6月2日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、終了！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪ 5月レッスンはそら豆・アスパラ祭りでした！！ ●沖縄長寿豚のソテー そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス ●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトの […]
2025年5月24日 / 最終更新日時 : 2025年5月23日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート！～出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん 【出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん】 ●夏野菜ときのこの発酵タコライス●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ●島らっきょうの出汁麹漬け 自家製シークァーサーポ […]
2025年4月29日 / 最終更新日時 : 2025年4月28日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート～さくらんぼ祭り～チェリーでヌン活♡ 🍒さくらんぼと胡桃のライスサラダ 🍒チェリー入りラムミニバーグ カルダモン風味 ブルチとチェリーのソース 🍒生ハムのさくらんぼ包み マスタード風味 🍒海老とさくらんぼのピンチョ 🍒さくらんぼとミントの一口ゼリー 🍒爽 […]
2025年4月28日 / 最終更新日時 : 2025年6月1日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、終了！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず 4月レッスン、無事すべて終了しました。 4月のレッスンのテーマは、【春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず】 ●ラムと春人参のピクルス●カブとスナップエンドウのサブジ●新じゃがとグリーンピース […]
2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月4日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、終了！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずでバインミーナ♡ 3月レッスン、無事終了しました。 今月テーマは、【苺×ベトナム 祭り♪】 ～ベトナムおかずで究極のバインミー🩷 いちご祭りなので、1年ぶりの苺🍓エプロンに苺アクセで、苺星人楽しみました！ ●バインミーに合う！苺リキュール […]
2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪ 5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス ●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月26日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了！～ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ 2月のレッスンは、バレンタインにも使える、ワインに合うスパイスメニューでした♡ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～なのトマトソース からすみがけ●冬の焼き […]
2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月21日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず ●ラムと春人参のピクルス ●カブとスナップエンドウのサブジ ●新じゃがとグリーンピースのスパイス炒め煮 レモングラス風味 ●ホタルイカとタラの芽のアチャール ●春キャベツとアーモンドのパスマティライス ●たれみ～なのスリ […]
2025年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月31日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、終了！～韓国料理でれんこん×発酵祭り♪～古代蓮根スペシャル みんな大好き古代蓮根の旬です！！毎回頼まれてもないのに勝手にPRしてますが、今月は、勝手にタイアップ！ｗｗ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代蓮根と3種チーズの発酵ちぢみ●牡蠣と古代蓮根の自家製ＸＯ醤入り即 […]
2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月21日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずで究極のバインミーを作ろう♪ 旬の苺の甘酸っぱさを最大限に生かして、クセになるベトナムおかずを作ります♡ それだけでも美味しいおかずをパンにはさんだら…あら不思議！世界一のたれみ～な風バインミーになっちゃいました♪ ●バインミーに合う！苺リキュール入 […]
