2022年8月10日 / 最終更新日時 : 2022年8月11日 mina_softcream お料理教室 イタリアン郷土菓子×発酵 ワンデーコラボレッスン決定！ 前回大好評だった、新百合ヶ丘の隠れ家イタリアンHestiaさんとのコラボ、第2弾決まりました！ エスティアOpen 3rd Anniversary記念ハロウィンイベント🎃「イタリアの伝統菓子と発酵ディップでハロゥインなテ […]
2022年7月31日 / 最終更新日時 : 2022年7月31日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、発酵祭り無事終了！ 7月のレッスン、無事すべて終了しました♪ 今月のテーマは「暑さ撃退！発酵メニュー～この夏は、ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺に夢中♡」 ●ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺●茄子とブッファラ（水牛モッツアレ […]
2022年7月29日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！「ノンシュガーで作る発酵ドリンク講座＆アレンジ料理【発酵カレープレート＆発酵ラッシー】～発酵ジュースの作り方とその具材もフル活用して美味しい腸活料理に～」 今回は、発酵ベジフルジュースマイスターみなきっちんの発酵ドリンクのワークショップ＆料理教室です。 フレッシュな野菜・果物を贅沢に使った、ベジフル発酵ジュースのセミナーとテイスティング、1人1瓶、その場で作ってお持ち帰り。 […]
2022年7月4日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 mina_softcream お料理教室 らっきょうレッスン、無事終了！ 【らっきょう祭り～塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹/1人1キロのらっきょを仕込んでお持ち帰り～完成品の試食＆お疲れさまランチプレート付き】レッスン、無事終了しました！ 泥付きらっきょうは、私が洗って泥を落とすところまでは準備。 鳥 […]
2022年6月28日 / 最終更新日時 : 2022年6月28日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！「スイカ祭り～仔羊×スイカは、夏の美味！」 祭りは続くよ、どこまでも！夏本番の8月は、スイカ尽くしメニューの「スイカ祭り」です♪ 【スイカ祭り～仔羊×スイカは、夏の美味！】●骨付き仔羊肉のオーブン焼き スイカとカンパリとミントのソース katokitchenスイカ […]
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2022年6月22日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、さくらんぼ祭り無事終了！ 6月のレギュラーレッスン、さくらんぼ祭りが、無事すべて終了しました。 【さくらんぼ祭り】～チェリーに口づけ♪〜さくらんぼのフルコースを楽しもう🍒●ハンガリー風さくらんぼの冷たいスープ（ヒデグ・メッジレベッシュ）●玉ねぎ麹 […]
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2022年6月1日 mina_softcream お料理教室 美しくなる学校♪＠宍戸園 本日は、マダムアッキーナ @akinashishido のヘルシー&ビューティーレッスン@宍戸園 へ。 宍戸園 は、世田谷で、先祖代々300年以上続いている農園で、マダムとご主人は12代目。 農園を引き継がれて、 […]
2022年5月30日 / 最終更新日時 : 2022年5月30日 mina_softcream お料理教室 コラボレッスン、無事終了♪ 新百合ヶ丘のイタリアン、エスティアさんとのコラボレッスン、無事終了しました。 コロナから、ワークショップやイベントを開催できなかったので、久しぶりの自宅以外でのレッスン🎵素敵な隠れ家イタリアンのオーナー修シェフは、リス […]
2022年5月29日 / 最終更新日時 : 2022年5月30日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、チーズ祭り無事終了！ 今月のレッスンテーマは、チーズ祭りでした！ 「チーズコーディネーターによるナチュラルチーズの基礎知識」セミナーが基本ですが、実情は楽しいチーズ祭り❣️ チーズを種類別に説明しながら、それぞれに合うスパイスや調味料を紹介し […]
2022年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年6月30日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン募集スタート！「暑さ撃退！発酵メニュー～この夏は、ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺に夢中♡」 暑い夏こそ、発酵パワーで元気チャージ！ということで、7月は発酵食品たっぷりの夏メニュー。 ピスタチオペーストに自家製青豆板醤を使ったクリーミーなソースがヤミツキになる、冷やし担々麺。 茄子と瑞々しい水牛モッツアレラに、絶 […]
