2025年10月29日 / 最終更新日時 : 2025年10月29日 mina_softcream お料理教室

12月レッスン、募集スタート！～ジャークチキンで、スパイス☆クリスマス♪

12月レッスン、募集スタートしました！ クリスマスと言えばチキン！今年は、ちょっとパンチをきかせた、食欲そそるジャークチキンを作りましょう♪ジャークチキンは、ジャマイカのソウルフードですが、普段の夕食やお弁当にもおすすめ […]
2025年9月25日 / 最終更新日時 : 2025年10月5日 mina_softcream お料理教室

11月レッスン、募集スタート！～《コリヤン祭り》たれみ～なスペシャルキムチと自家製コチジャンで至高のキムチ鍋！～withオイキムチと3種のナムル

肌寒くなってくる（はずの😅）11月は、そろそろ鍋が恋しくなってくる季節。今回は、キムチ作りからの、初キムチ鍋！！ ●旨味炸裂！たれみ～なスペシャル白菜キムチ●沖縄琉球豚ときのこたっぷり至福のキムチ鍋●3種野菜の絶品発酵ナ […]
2025年8月30日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 mina_softcream お料理教室

10月レッスン、募集スタート！～秋の味覚の宝箱をつめた、発酵タコス～ワインのアテを包んで至福のタコパ♪

1年ぶりのタコパ！食欲の秋、実りの秋！根菜にきのこに山芋にさんま・・・ 今回は、秋の味覚の宝箱でワインのアテをつつんだ変わりタコスを作ります。発酵調味料満載で、旨味炸裂、やめられない止まらないなタコスです♪ ●とうもろこ […]
2025年7月29日 / 最終更新日時 : 2025年10月5日 mina_softcream お料理教室

7月レッスン、終了！～出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん

7月レッスン、無事終了しました！約1年ぶりの沖縄料理は、ニューフェイス出汁麹を使った、発酵みなきっちん♪ ●夏野菜ときのこの発酵タコライス●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ●にんじんと自家製ツナのカレー風味 […]
2025年7月25日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream お料理教室

9月レッスン、募集スタート！～きのこ＆いちじく祭り～秋の味覚と発酵を堪能するスパイスみーなカフェ～

実りの秋！収穫の秋！！美味しいものがあふれんばかりの秋ですが、今回はきのこと無花果を堪能する秋祭りです♪ ●栗ときのこのニョッキ　トリュフの香り●無花果とモッツアレラとミントのサラダ　自家製無花果ビネガー●きのこ麹とディ […]
2025年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream お料理教室

8月レッスン、募集スタート！～とうもろこし祭り！～とうもろこし×タイ×発酵

夏真っ盛りの8月は、とうもろこし祭りです。トウモロコシを使ったタイ料理で、元気に暑さを乗り越えましょう♪ ●とうもろこし甘酒入り発酵トムヤムクン ●とうもろこしとハーブのジャスミンライス ●焼き茄子ととうもろこしのヤム　 […]
2025年6月1日 / 最終更新日時 : 2025年6月2日 mina_softcream お料理教室

5月レッスン、終了！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪　

5月レッスンはそら豆・アスパラ祭りでした！！ ●沖縄長寿豚のソテー　そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス　●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトの […]
2025年5月24日 / 最終更新日時 : 2025年5月23日 mina_softcream お料理教室

7月レッスン、募集スタート！～出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん

【出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん】 ●夏野菜ときのこの発酵タコライス●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ●島らっきょうの出汁麹漬け　自家製シークァーサーポ […]