2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 mina_softcream YouTube紹介

「応用無限大！「いろんなきのこのマリネ」とそのアレンジ3品　～ふわとろスクランブルエッグのコツも学ぼう」

きのこの簡単美味しい常備菜シリーズ第2弾、「いろんなきのこのマリネ」の紹介です。作っておくと、無限大に応用ききます！ 誰でも失敗なく簡単に作れる「ふわとろスクランブルエッグ」のコツもしっかりお伝えしてます♪スクランブルエ […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 mina_softcream YouTube紹介

究極の手作りなめ茸を作ろう＆おつまみアレンジ3品～きのこの簡単美味しい作り置き①

ようやく少し涼しくなってきましたので、きのこの常備菜をシリーズで紹介していきたいと思います。まず第一弾。今回はえのき茸で作る、究極の自家製なめたけです！ なめたけって美味しいですよね！買ったものももちろん美味しいけど、少 […]
2020年9月10日 / 最終更新日時 : 2020年10月8日 mina_softcream YouTube紹介

レシピ小説「第9話　健康維持には麹と愛」とYouTube「今こそ作ろう、醤油麹！」

全国料理教室協会　顧問コラムページで連載中のレシピ小説、新作をアップしました！「第9話　健康維持には麹と愛」 今回は、美菜子とまどかの上司、紗智子が作る、「鯖の韓国風煮込み」の物語。 塩焼きにしようとして買っ […]
2020年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年11月8日 mina_softcream YouTube紹介

【今こそ作ろう、塩麹！】超簡単メニュー3品～塩を塩麹に変えるだけで、いいこといっぱい！　

みなさん、塩麹、使ってますか？作ってますか？今回のメニューは、市販の塩麹でも美味しく作れますが、できれば、酵素やいい菌がいっぱい生きている自家製がよりおすすめです。 塩麹の作り方動画↓【発酵料理研究家が語る】　今さら聞け […]
2020年8月29日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 mina_softcream YouTube紹介

【火を使わない！】カルディ調味料で作る！夏野菜３分クッキング

暑い日が続いてますが、暑い時には、なるべく火を使わずに、あっという間にできるおかずがいいですよね。今回は、私のお気に入りのカルディ調味料を使った夏野菜の3分クッキングを紹介します。今回も火を使わずにあっという間にできる３ […]
2020年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年9月17日 mina_softcream お料理教室

10月レッスン募集スタート！「お酒がすすみすぎるアジアのアテ～止まらない！自家製腸詰♡」

お酒が美味しい秋。10月のテーマは、お酒がすすみすぎるアジアのアテ。ということで、お酒付きです♪（飲めない方には、別のドリンクを用意するので大丈夫♡） ●杏ブランデー入り美奈風自家製腸詰●蒸し海老と蓮根の醤油麹ココナッツ […]