2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月21日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずで究極のバインミーを作ろう♪ 旬の苺の甘酸っぱさを最大限に生かして、クセになるベトナムおかずを作ります♡ それだけでも美味しいおかずをパンにはさんだら…あら不思議！世界一のたれみ～な風バインミーになっちゃいました♪ ●バインミーに合う！苺リキュール入 […]
2024年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月27日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート！～フォアグラのクレームブリュレからショコラショーまで、甘くとろけるビストロ☆ミーナ2月レッスン、募集スタート！～ 2月のテーマは、ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ♪ 身もココロもとろける、ビストロミーナへウェルカム♪ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～ […]
2024年11月23日 / 最終更新日時 : 2024年11月23日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、募集スタート！～【韓国料理で蓮根×発酵祭り♪】～自家製XO醤と自家製コチジャンを学んで旨味炸裂コリアンキッチン♪ 1月のレッスン、募集スタートしました！ 千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代 […]
2024年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、募集スタート！～中華クレープと自家製甜麺醤で、秋のまきまきパーティ―♪ 11月は、手巻き寿司ならぬ手巻きクレープパーティー！ タコスパーティーに次ぐ、中華の粉もんパーティーです♡ 自家製甜麺醤に自家製スイートチリソース、久しぶりに自家製パンチェッタのレッスンも♡ 無農薬のうまうま古代蓮根はじ […]
2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！ ワインの美味しい季節がやってきました！10月は、ワインのアテに最高なメニューをご紹介。（ワインが飲めない方ももちろん大歓迎♪） お肌も体調も崩しがちな、夏から秋へ変わるこの時期、発酵食品で身体の中から美しく元気になれるメ […]
2024年8月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました whynot?マガジンに、8月の新着記事、２つアップされました！ ワインに合う簡単メニューのレシピも紹介しています。ご参考にしていただけると嬉しいです♪ 「炙り葡萄とカマンベールのピンチョ」詳しいレシピは、コチラ。 「生 […]
2024年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お知らせ 日経トレンディ9月号でコメントしてます♪ 発売中の日経トレンディ9月号の【格安ブランド図鑑】オーケーストアのページでたれみ～なとして、コメントしてます♪ 見ていただけると嬉しいです。
2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！～【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート！～ まだまだ暑い9月は、アジアン＆スパイス祭りです。 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風 クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック 自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスープ ベトナム風●無花果のスパイスアチャール●胡 […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー（ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮）●ジーマミー豆腐風デザート […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月20日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート！～【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】～夏だ！アジアン祭りだ！ 夏です！夏といえば、エスニック。夏といえばスパイス！この月は、スパイシーなタイ料理のレッスンです。 ●絶品！自家製グリーンペースト●発酵チキンと夏野菜たっぷり！究極のグリーンカレー●大海老と揚げ卵のタマリンドソース●夏果 […]
