2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！ ワインの美味しい季節がやってきました！10月は、ワインのアテに最高なメニューをご紹介。（ワインが飲めない方ももちろん大歓迎♪） お肌も体調も崩しがちな、夏から秋へ変わるこの時期、発酵食品で身体の中から美しく元気になれるメ […]
2024年8月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました whynot?マガジンに、8月の新着記事、２つアップされました！ ワインに合う簡単メニューのレシピも紹介しています。ご参考にしていただけると嬉しいです♪ 「炙り葡萄とカマンベールのピンチョ」詳しいレシピは、コチラ。 「生 […]
2024年8月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お知らせ 日経トレンディ9月号でコメントしてます♪ 発売中の日経トレンディ9月号の【格安ブランド図鑑】オーケーストアのページでたれみ～なとして、コメントしてます♪ 見ていただけると嬉しいです。
2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！～【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート！～ まだまだ暑い9月は、アジアン＆スパイス祭りです。 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風 クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック 自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスープ ベトナム風●無花果のスパイスアチャール●胡 […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー（ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮）●ジーマミー豆腐風デザート […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月20日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、募集スタート！～【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】～夏だ！アジアン祭りだ！ 夏です！夏といえば、エスニック。夏といえばスパイス！この月は、スパイシーなタイ料理のレッスンです。 ●絶品！自家製グリーンペースト●発酵チキンと夏野菜たっぷり！究極のグリーンカレー●大海老と揚げ卵のタマリンドソース●夏果 […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート！～【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！ 6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。 加えて、この季節にぴったり […]
2024年3月25日 / 最終更新日時 : 2024年3月25日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート！～【初夏のオシャレなブランチ♪～自家製ソーセージでスタバ風あらびきソーセージパイ♡5月レッスン、募集スタート！～】 5月。爽やかな季節にふさわしい、オシャレブランチメニューをレッスンします。 ●スタバ風あらびきソーセージパイ ●クレソンとアボカドのマスタードドレッシング●焼きそら豆と新じゃがのサバイヨンソース●フラペチーノ風ヘーゼルナ […]
2024年3月6日 / 最終更新日時 : 2024年3月7日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました 食とワインを楽しむ、ウェブマガジン、Whynot？に、新作記事がアップされました。 カブのステーキ 春人参とカルダモンのソース。 カブが美味しい時期に是非お試しください！ 詳しいレシピや工程画像は、Whynot？記事より […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！～【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月は、春色いっぱいのおもてなし料理です。 ●自家製ハムと春野菜と4種チーズのラザニア ●自家製ハーブスパイス塩の桜鯛ソテーと春キャベツ 発酵春色ソース●タラの芽とホタルイカのカリふわフリット 桜塩添え●桜えびとくるみの […]
