2020年2月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月のレッスン終了！～バスクの思い出第二弾♡ 2 月メニューは、先月に続き「スペインの美味しい思い出❤️再現シリーズ」でした。 ●野菜たっぷり！仔羊のアショア（バスク風煮込み）●炙り白子とカブの絶品海苔クリームソース●バカラオ（干し鱈）とマッシュルームのトルティージ […]
2020年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream お料理教室 「鴨鍋」リクエストレッスン♪ リクエストあり、1年ぶりの「鴨鍋レッスン」開催しました。 鴨好きグループからの「甘酒」と「鴨鍋」をテーマにした、プライベートレッスンです。 塩麹、醤油麹、自家製生甘酒の作り方のデモと使う時のコツ、美味しいアレンジの仕方な […]
2020年2月14日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream その他 「おいしい酢研究会」バレンタイン♡ランチミーティング 本日は、私が顧問をさせていただいております全国料理教室協会「おいしい酢研究会」メンバーで、ランチミーティング。 会場は、二子玉川のフレンチ、レストラン サレ･ポワヴレ。 ディナーはムーディーな雰囲気ですが、ランチも明るく […]
2020年2月13日 / 最終更新日時 : 2020年2月14日 mina_softcream 外ごはん テーブルウェアフェス～料理家新年会 料理研究家仲間と共に、毎年楽しみなイベント、テーブルウェアフェスティバル@東京ドームへ。 美しく陳列された食器たちや華やかなテーブルコーディネートを見ながら、あーだこーだと皆で意見を述べ合いつつ練り歩くのが妙に楽しい。 […]
2020年2月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream その他 レシピ小説「第2話 スパイスの香りは恋のチャンス！」 全国料理教室協会 顧問のコラムページで毎月連載中のレシピ小説第2話がアップされました。 〜「ときめく料理」で女子力アップ！〜レシピ付きの恋愛小説です。 第2話 スパイスの香りは恋のチャンス！ 今回は、女子度高いOL美菜子 […]
2020年2月9日 / 最終更新日時 : 2020年2月14日 mina_softcream イベント・ワークショップ バレンタイン親子お菓子教室＠甲府 本日は、毎年恒例、甲府弾丸出張！ バレンタイン直前ということで、親子お菓子教室の講師をやらせていただきました。 今回のメニューは、胡桃のブラウニーとチョコレートカップ。 まず、説明と・・・ デモンストレーションをさせてい […]
2020年2月7日 / 最終更新日時 : 2020年2月14日 mina_softcream イベント・ワークショップ スナック三美 令和2.2.2 令和2年2月2日。鎌倉某所で毎年恒例のスナックイベント、やりました！ 今回でなんと８回目となる、仲良しの料理研究家仲間みわっちこと吉田三和子さんとの、コラボお料理イベント、その名も「スナック三美」。 スナックなので、今年 […]
2020年2月1日 / 最終更新日時 : 2020年2月14日 mina_softcream お料理教室 1月のレッスン終了！～ピンチョパーティー 1月のレッスン、無事終了。 １月のテーマは、ピンチョパーティー！ 昨年11月に行ってきたサン・セバスチャンでのバルめぐりで「美味しかった！また食べたい！」のピンチョ7種を、 美奈バージョンでご紹介しています。 ☆グラナ・ […]
2020年1月31日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream お知らせ 「人気パティシエールの極上スイーツ」発刊！ 編集、取材のお手伝いをさせていただいた書籍「人気パティシエールの極上スイーツ」（草土出版）が、上梓されました！ 巻頭ページで取材させていただいたのは、インスタ映えするパフェで話題の等々力のパティスリー、アサコイワヤナギの […]
2020年1月30日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream お料理教室 3月のレッスンのお知らせ「春いっぱいのおもてなしメニュー」 3月のレッスンは、春いっぱいのおもてなしメニューです。 ●フレッシュ苺のマサラサワー●新玉ねぎのムース 甘海老添え 透明トマトのジュレがけ●春野菜のアチャール（南インド風スパイシーピクルス）●シャンピニオンと干し杏入りも […]
