7月のレッスン、終了！

今月レッスンも、無事終了。

7月のテーマは、初夏の爽やかメニュー。

●桃とハーブのカッペリーニ　レモンの香り
●ジューシー＆スパイシー！仔羊ハンバーグ　
●生雲丹と焼き茄子のタルタル
●夏野菜とアボカドの玉ねぎ麹サルサソース

毎回、アクリル越しの乾杯でスタート。

桃のカッペリーニには、ハーブをたっぷり。
塩レモンの隠し味に自家製レモンオイル、仕上げはレモンの皮を削って
レモン香る爽やかな桃のパスタに。
今だけの贅沢な味わいです。
桃の簡単に綺麗に剥けるコツも伝授。

仔羊のハンバーグは、夏野菜とアボカドの玉ねぎ麹サルサソースを添えていますが
ハリッサ食べ比べも。

自家製ハリッサ、ハリッサマスタード、カルディのオリジナルハリッサ、ハウス食品のハリッサ。
我ながら、マニアックな教室です＾＾；

仔羊苦手な生徒さまより
「美奈先生のハリッサをつけたら、羊が消えた！美味しく食べられる」
と言っていただき、嬉しい限り♡

生雲丹と焼き茄子のタルタルは、塩ライムが隠し味。
ディルで清々しい香りを楽しみながら。
ご自身でそれぞれ、うずらの卵黄を割り入れて完成。

デザートはサービスで、その時により変わりますが、
前半は桃のコンポートをつけたり。

お誕生日月の常連さん2人ご参加の日は＃パティスリーリョウラ の
お気に入りのピスタチオのケーキ、#スワイユ でお祝い。

大好きなお二人にも、みなさんにも、喜んでいただけてよかった。

リョウラの#マカロンラスク をデザートに出した時も。

スイーツマニアの生徒さまより、アンフィニの#ヴィエノワ を
差し入れ頂いたときには、

盛り合わせて♡

リョウラのマカロンラスクは、可愛いし美味しいし、
日持ちもするし、丈夫？なので、手土産にも重宝してます。

暑い中、今月も本当にありがとうございました！

来月は、仔羊のビリヤニです。
よろしくお願いいたします♡

本格！仔羊のビリヤニ＆絶品！スパイスおかず6種＆アイスマサラチャイ＆スパイスお土産付き

●ラムとミントの本格ビリヤニ
●ビーツとココナッツのライタ
●とろとろ茄子のアチャール
●ナッツとタマリンドのチャトニ
●トマトのスパイス玉ねぎ麹和え
●美奈風ポルサンボル（ココナッツと唐辛子のふりかけ）

おまけメニュー（レシピ付き）
●スパイス卵
●アイスマサラチャイ

お土産
●スパイス4種（ブラウンマスタードシード、カレーリーフ、フェネグリーク、ウルドゥ豆）