「【火を使わない！】たれ研究家秘伝のタレの、究極の冷やし中華」

こんにちは！毎日暑いです。猛暑です。
こうなったら冷やし中華を食べるしかありません。

今回は、暑いキッチンでも火を使わずに作っと作れる、
たれ研究家たれみ～な秘伝のタレを使った
究極に美味しい冷やし中華をご紹介します。

火を使わない！究極の冷やし中華

【材料・1人分】
鶏もも肉1/4枚、鶏肉下味｛塩麹大さじ1/2、酒大さじ1、あればしょうがの皮・ねぎの青い部分適宜｝、きゅうり１/4本、トマト１/4個、長ネギ5㎝分、カニカマ20ｇ、中華麺1パック（120ｇ～130ｇ）、熱湯500cc、酢大さじ1、胡麻だれ｛鶏の蒸し汁・醤油麹・練り胡麻各大さじ1　、リンゴ酢（純米酢）・砂糖各大さじ１/2、ごま油小さじ1/2、おろししょうが・おろしにんにく小さじ1/4ｇ｝、ごま油（麺に絡める用）小さじ１、ラー油・いりごま各適宜、

【作り方】
① 鶏もも肉は、あれば塩麹大さじ1/2、酒大さじ１をふってできれば1晩おく。耐熱容器に入れ生姜の皮と長ネギの青い部分をのせて、ラップをして600ｗのレンジで3分蒸す。
② ①の粗熱が取れたら手でほぐす。きゅうりは細切りに、トマトは小角切りに、長ネギは白髪ねぎにする。カニカマは手でほぐしておく。
③ 麺は軽く洗って耐熱ボウルに入れ、熱湯と酢を加え、600wレンジで3分加熱する。
④ ざるにとって氷水でしっかり冷やす。ざるに押し付けながら、よく水を切って、ごま油をからめる。
⑤ ④の麺を器に盛り、②の具材を彩りよくのせ、ラー油といりごまをふる。