2022年2月27日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了! 今月レッスンも、無事すべて終了しました。 2月テーマは「あのビストロ人気メニューが発酵で旨味爆裂! ~通いたくなる!ビストロ♡ミーナ」 ●お餅と古代蓮根入り♡3種チーズのオニオングラタン●ブラン […]
2022年2月20日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 YouTube「【究極の発酵あんこ】~健康パワーを100%逃さない作り方」 今回は、栄養と健康効果を100%逃さない、究極の発酵あんこを紹介しています。 今さら聞けない?発酵あんこの作り方、健康パワーを丁寧に説明。発酵あんこが注目されているワケがわかる動画です。 ●発酵あんこ【材料 作りやすい量 […]
2022年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵白菜~塩麹で美味しさも腸活パワーも倍増!」 今回は、白菜と塩麹だけで作るを、発酵白菜を紹介しています。普通は塩で作るところを塩麹を使うことで、発酵も早くすすみ、雑菌も入りにくく、何より美味しくて腸活パワーも2倍! それだけでも美味しい常備菜ですが、今回は発酵白菜を […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモンより美味しい?!万能発酵調味料【塩カボス】で腸活♪作り方とアレンジ方法」 塩レモンは聞いたことあるけど、塩カボスっていうのもあるの?と思う方もいるかもしれませんが、塩レモンのレモンの代わりに他の柑橘に替えるだけで、いろんな柑橘発酵調味料になります。 日々塩代わりに摂ることで、自然と腸活に♡ 今 […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン募集スタート!「苺尽くし!春のいちご祭り~苺×発酵 3月のレッスン、募集スタートしました。 春を感じる3月のレッスンメニューは、苺尽くしの苺パーティー! ●苺のカッペリーニ 塩レモンと玉ねぎ麹のいちごソース●ささみとグリュイエールチーズのコルドンブルー 苺とバルサミコの発 […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月15日 mina_softcream YouTube紹介 「はじめての塩麹・醤油麹~今年こそ、腸活!」 本年最初のYouTubeは、初心に戻って、塩麹・醤油麹。 塩麹、醤油麹。身体にいいし使うと美味しいって聞くけど、何がよいのかいまひとつわからない、発酵ビギナーに向けた動画です。 今年は、腸活・菌活にチャレンジしてみたい方 […]
2021年11月26日 / 最終更新日時 : 2021年11月26日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン募集スタート!「映える!おうちフレンチ~発酵でアンチエイジング❤」 2022年最初のレッスンは、腸活!絶品だれで、おうち発酵フレンチ❤牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれでもかと使ったヘルシーなおうちフレンチです。 ●牡蠣のカダイフ揚げ 塩レモンと玉ねぎ麹の発酵 […]
2021年10月31日 / 最終更新日時 : 2021年10月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、無事終了! 今月レッスンも、無事すべて終了しました! 10月のテーマは「燻製さんまに秋茄子に古代蓮根…実りの秋を満喫!」 ●燻製さんまと秋茄子のリゾット ナッツ入り自家製タプナード●古代蓮根ステーキ 黒にんにくの発酵だれ●焼き栗と胡 […]
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年11月25日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン募集スタート!~「ワンプレートで、時短&超ヘルシー!発酵おせち」 今年の12月レッスンは、リクエストいただいておりました美奈風ワンプレートおせちです。おせちというと、味が濃くて飽きてしまったり、塩分糖分高く、健康面で気になる方もいらっしゃると思いますが、今回は12品すべて発酵食品を使っ […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 mina_softcream YouTube紹介 「ハロウィンに♪【ノンシュガーで激甘激うま】かぼちゃ甘酒、作らなきゃ損!~南瓜×麹×水を合わせるだけ♡」 こんにちは。もうすぐハロウィンですね!ハロウィンといえば、かぼちゃ。今回は、ハロウィンにぴったりのかぼちゃ甘酒を紹介します。 甘酒についての素晴らしさは前回熱く語っています♪↓ 甘酒の疑問点、全て解決!【今さら聞けない! […]