2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪ 5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス ●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月26日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了！～ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ 2月のレッスンは、バレンタインにも使える、ワインに合うスパイスメニューでした♡ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～なのトマトソース からすみがけ●冬の焼き […]
2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月21日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず ●ラムと春人参のピクルス ●カブとスナップエンドウのサブジ ●新じゃがとグリーンピースのスパイス炒め煮 レモングラス風味 ●ホタルイカとタラの芽のアチャール ●春キャベツとアーモンドのパスマティライス ●たれみ～なのスリ […]
2025年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月31日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、終了！～韓国料理でれんこん×発酵祭り♪～古代蓮根スペシャル みんな大好き古代蓮根の旬です！！毎回頼まれてもないのに勝手にPRしてますが、今月は、勝手にタイアップ！ｗｗ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代蓮根と3種チーズの発酵ちぢみ●牡蠣と古代蓮根の自家製ＸＯ醤入り即 […]
2024年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、終了！～中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪～ 11月レッスン、無事終了しました！ 今月は、、、 【中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪】 ●自家製パンチェッタとサクサク古代蓮根ととろとろ茄子の甜麺醤炒め●海老とアボカドの自家製スイートチリマヨ●牡蠣ときの […]
2024年11月23日 / 最終更新日時 : 2024年11月23日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、募集スタート！～【韓国料理で蓮根×発酵祭り♪】～自家製XO醤と自家製コチジャンを学んで旨味炸裂コリアンキッチン♪ 1月のレッスン、募集スタートしました！ 千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代 […]
2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、終了！～ワインのアテの発酵メニュー 10月レッスン、無事終了しました！ 【ワインのアテの発酵メニュー】～絶品万能調味料、きのこ麹と野菜麹を使いこなそう！ ●自家製レア干し柿と蓮根入り野菜麹のパテ・ド・カンパーニュ ●秋刀魚のコンフィと無花果のサラダ 発酵コ […]
2024年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、募集スタート！～中華クレープと自家製甜麺醤で、秋のまきまきパーティ―♪ 11月は、手巻き寿司ならぬ手巻きクレープパーティー！ タコスパーティーに次ぐ、中華の粉もんパーティーです♡ 自家製甜麺醤に自家製スイートチリソース、久しぶりに自家製パンチェッタのレッスンも♡ 無農薬のうまうま古代蓮根はじ […]
2024年8月29日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、終了！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん8月レッスン、終了！～ 沖縄料理レッスン、無事すべて終了！ スーパーアシりんこちゃんの沖縄コスプレエプロンをつけてはりきってのぞみました！隣のりんこちゃんも、ブルーシールのTシャツに麦わらで沖縄風コスプレ♪ 沖縄のミンサー織の帯をつけた友達も！ […]
2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！ ワインの美味しい季節がやってきました！10月は、ワインのアテに最高なメニューをご紹介。（ワインが飲めない方ももちろん大歓迎♪） お肌も体調も崩しがちな、夏から秋へ変わるこの時期、発酵食品で身体の中から美しく元気になれるメ […]
