玉ねぎ麹

2024年1月29日 / 最終更新日時 : 2024年1月29日 mina_softcream お料理教室

1月レッスン、終了！野菜甘酒と発酵調味料でデトックス！～年始年末の胃腸の疲れを癒してキレイになる❤️1月レッスン、終了！

1月は、新年スペシャルでモリモリでした😄 メインは、薬膳発酵鍋。 白菜の漬け物を使った台湾で人気の発酵鍋、酸菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ）」に、昨今大ブームの海苔鍋のいいとこどりをした、たれみ〜な風鍋です。 […]
2024年1月24日 / 最終更新日時 : 2024年1月23日 mina_softcream お料理教室

3月レッスン、募集スタート！～【春のおもてなし発酵ランチ～八ヶ岳で育ててもらったブランド生ハムで、生ハム＆いちご祭り♡】

昨年2月に、トリミング＆血抜きして、天然塩をすりすりして仕込んだ、甲州乳酸菌クリスタルポークを、八ヶ岳のプロシュッテリア モリモトの森本シェフに託し、12ヶ月熟成したものが、来月戻ってきます。 山梨のブランド四元豚と、天 […]
2023年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室

2月レッスン、募集スタート！～【体温を上げる！発酵イタリアン】

寒い2月は、体温を上げる！発酵イタリアンでカラダの芯からあたたまりましょう！ ●古代蓮根のニョッキ　カマンベールとアボカドと胡桃のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ麹の […]
2023年4月27日 / 最終更新日時 : 2023年5月29日 mina_softcream お料理教室

4月レッスン、終了！～わんぱくサンドと海老カツバーガー

そうだ、お花見に行こう】のキャビアレッスンに続いての4月レギュラーレッスンは… 【そうだ、ピクニックに行こう♪】〜自家製コンビーフのわんぱくサンド＆海老好きのためのぷりぷり海老＆アボカドの究極の海老カツバーガー＆デパ地下 […]
2023年4月24日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mina_softcream お料理教室

6月レッスン、募集スタート！【今年もやるよ！さくらんぼ祭り】～さくらんぼのフルコースを楽しもう♪

6月といえば、さくらんぼ。今年も祭りを開催します🍒 佐藤錦とアメリカンチェリーを使って、前菜、パスタ、メイン、デザートと、全てにさくらんぼが活躍💕 さくらんぼの意外な美味しさにびっくりのめくるめくさくらんぼコースです🍒 […]
2023年2月23日 / 最終更新日時 : 2023年12月19日 mina_softcream お料理教室

4月レッスン、募集スタート！「【そうだ、ピクニックに行こう♪】～自家製コンビーフのわんぱくサンド＆海老好きのためのぷりぷり海老＆アボカドの究極の海老カツバーガー＆デパ地下風発酵デリ3品

4月は、思わずピクニックに持っていきたくなる♪わんぱくサンドと冷めても美味しい、至福の海老カツバーガーが、今回の主役です。 ●自家製コンビーフのわんぱくサンド　　●ぷりぷり海老＆絶品タルタルの海老カツアボカドバーガー　● […]
2023年1月25日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mina_softcream お料理教室

3月レッスン、募集スタート！「苺祭り～苺×発酵♡苺尽くしのアフタヌーンティー 」

3月は、去年に引き続き苺祭りです！今回は、苺尽くしのアフタヌーンティー。これでもかと苺を使った、めくるめくイチゴメニュー9品＋苺ドリンク♪1人1セットで、ストロベリーな午後を優雅に楽しんでいただきます。 お料理に苺？と思 […]