2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「フライパンで簡単！カツオたたきの作り方＆鰹のたたき　煎り酒トマトだれ」

煎り酒は梅と鰹などを日本酒で煮た日本古来の調味料。 昔は醤油代わりに使われていたもので、和え物、煮物、炒め物と使い方無限大で、万能です！ カルディでも手軽に手に入れることもできますし、だし醤油と梅干しでも代用可能です。 […]
2020年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 mina_softcream YouTube紹介

「絶品！煎り酒の作り方＆超簡単　酒のあて “タコと叩ききゅうりの煎り酒和え”」

煎り酒は梅と鰹などを日本酒で煮た日本古来の調味料。昔は醤油代わりに使われていたもので、和え物、煮物、炒め物と使い方無限大で、万能です！ カルディでも手軽に手に入れることもできますが、今回は自家製煎り酒の作り方と、煎り酒を […]
2020年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「醤油麹ビギナーに作ってほしい３つのメニュー～一度使うとやめられない！

醤油麹をどう使っていいかいまひとつわからない方必見！ すぐに醤油麹の美味しさが伝わる３つのレシピを紹介いたします。 「醤油麹」は、甘さ、旨味を兼ね備えたスペシャルなとろみ醤油。 一度使うと、やめられなくなる美味しさです。 […]
2020年5月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「今さら聞けない“醤油麹完全マニュアル”～使わない理由がない！」

8年くらい前に、塩麹に続いて、ブームとなった醤油麹。 身体に良くて美味しいとは聞くけど、なんとなく使わず過ごして来た方、醤油麹が気になっている方は必見！ 酵素を活かした自家製醤油麹の作り方と、その使い方をわかりやすく紹介 […]
2020年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「塩麹ビギナーに作ってほしい３つのメニュー～和えるだけの簡単レシピで塩麹の真価がわかる！」

塩麹をどう使っていいかわからない方必見！ 塩麹に関心をもっているけど、実際どう使っていいかわからない、という方に、すぐに作れて塩麹の良さを伝えやすいレシピを３つご紹介していきたいと思います。 和えるだけで美味しく、素材の […]
2020年5月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「発酵料理研究家が語る　今さら聞けない“塩麹完全マニュアル”」

発酵料理研究家が語る　今さら聞けない「塩麹完全マニュアル」～使わない理由がない！ 酵素たっぷりで身体に良い、美味しい、とは聞くけれど、気になったままなんとなく使わず過ごしていた方は、必見です。 今更聞けない！ 塩麹のあれ […]
2020年5月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「スモークサーモンとベビーリーフのサラダ　ホワイトアスパラのソース」

今回は、「旬のアスパラでおうちカフェ」シリーズ、ディナー編「スモークサーモンとベビーリーフのサラダ　ホワイトアスパラのソース」を紹介します。 ディナーの前菜にぴったり、泡やワインもすすむ、美味しいサラダです。 レンチン1 […]
2020年5月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「絶対失敗しないリゾット～ホタルイカとアスパラのリゾット」

北海道赤井川コロポックル村から届いたアスパラで、朝、昼、晩とアスパラを食べ切る「旬のアスパラでおうちカフェ」シリーズ、ランチ編です。 シリーズ3作目は、「絶対失敗しないリゾット！ホタルイカとアスパラのもち麦リゾット」 ぷ […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介

「ラピュタ風　アスパラたっぷりピザトースト！～アスパラの保存法＆下処理法も」

北海道コロポックル村から、りっぱなアスパラちゃんが届きました！ということで、YouTubeアスパラシリーズ、突然スタート。 まずは「旬のアスパラでおうちカフェ」モーニング① 「ラピュタ風　アスパラたっぷりピザトースト！～ […]