「塩麹ビギナーに作ってほしい３つのメニュー～和えるだけの簡単レシピで塩麹の真価がわかる！」

塩麹をどう使っていいかわからない方必見！
塩麹に関心をもっているけど、実際どう使っていいかわからない、という方に、すぐに作れて塩麹の良さを伝えやすいレシピを３つご紹介していきたいと思います。

和えるだけで美味しく、素材の旨味を引き出す塩麹の素晴らしさを実感できる3品です。

●ホタテのカルパッチョ
【材料・１～2人分】
刺身用ホタテ60ｇ、A｛塩麹小さじ１、レモンオイル小さじ２、胡椒少々｝、ピンクペッパー・ハーブ各適宜

【作り方】
ホタテをAで和え、皿に盛ってピンクペッパーをふりハーブを飾る。

●プチトマトの塩麹カルダモン和え
【材料・１人分】
プチトマト60ｇ（5～7個）、塩麹小さじ１、カルダモン小さじ1/4

【作り方】
プチトマトを2等分して、塩麹とカルダモンで和える。

●にんじんの塩麹ナムル
【材料・2人分】
人参大１/2本(70g)、A｛ごま油小さじ２、おろしにんにく小さじ1/3、煎り胡麻小さじ１、塩麹大さじ１｝
【作り方】
にんじんを千切りにしてAで和える。