2月レッスン、募集スタート！～蓮根入り海老のビスクリゾット～古代蓮根でビストロミーナ★

2月もしつこく、大好きな古代蓮根祭り！😁

今回は、フレンチ×古代蓮根です♪

【古代蓮根でビストロミーナ】〜勝手にタイアップw

●海老のビスクと古代蓮根リゾット
●蓮根クルトン入り　自家製ツナときのこ麹卵のニース風サラダ　
●古代蓮根と八ヶ岳生ハムと干し柿バターソテーのタルティーヌ
●苺とココナッツとチョコレートのパフェ

★至福の濃厚アメリケーヌソース
★自家製ハニーナッツマスタード
★自家製セミドライトマト
★本マグロの自家製ツナ
★苺のスパイシーコンポート

メインは、海老の濃厚なエキスに古代蓮根の旨みを加えた、ビストロミーナ渾身の海老のビスクリゾット。

古代蓮根クルトンがアクセントのミーナ風ニソワーズ（ニーズ風サラダ）は、本鮪で作った自家製ツナに、きのこ麹卵など，自家製セミドライトマトなどモリモリ！

自家製マスタードを使ったオリーブ入りソースが味の決め手です。
おもてなしに覚えておきたい発酵サラダ🥗

古代蓮根のタルティーヌは、八ヶ岳で1年熟成してきてもらった無添加生ハムに、発酵バターでソテーした干し柿など加えて、ワインがすすんで困っちゃう一口アミューズです☺️

デザートのイチゴとココナッツとチョコのパフェは、お好きにカスタマイズ方式で💕

⭐︎レッスン日程：2/7（土）、8（日）、14（土）、15（日）、20（金）、21（土）の12時〜

⭐︎レッスンフィー：7000円

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