2023年2月9日 / 最終更新日時 : 2023年2月9日 mina_softcream その他 生ハムワークショップ参加しました！ 本日は料理家友達ハトゥミッティ主催の生ハムワークショップに参加させていただきました！ 八ヶ岳のイタリアンと生ハムのレストラン プロシュッテリアモリモトの、森本シェフによる生ハムについての座学、、、 からの、仕込み工程実演 […]
2022年10月25日 / 最終更新日時 : 2022年10月31日 mina_softcream その他 「Be ボルドー」ワインバー 思いがけない発見が、ここに。DRINK, LEARN & ENJOY! ボルドーワイン委員会(CIVB)主催の、ボルドーワインのポップアップバー『「Be ボルドー」ワインバー 思いがけない発見が、ここに。DRINK, LEARN & ENJOY!』 が、10月22日〜30日まで、表参 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年11月2日 mina_softcream その他 チリワインのセミナーと、チリ産豚肉とワインを楽しむ 虎ノ門ヒルズのアンダーズ東京で、チリワインのセミナーと、チリ産豚肉とワインを楽しむレセプションにご招待いただき、料理家仲間と楽しく参加してきました！ チリ大使のご挨拶からスタートし、チリワインの権威と言われる番匠氏とマン […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2022年10月1日 mina_softcream お知らせ ユーコープさんYouTubeチャンネルに出演＆プレゼント応募、スタート！ 生協さんの商品を使った、生活協同組合ユーコープさんのYouTubeチャンネルで、大好きな玉ねぎ麹 を紹介させていただきました。 玉ねぎ麹の作り方、そのアレンジ常備菜、玉ねぎ麹きのこ の作り方、さらに玉ねぎ麹きのこを使った […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月3日 mina_softcream その他 持ち寄りパーティー～桜の頃 友達を励ます持ち寄りパーティー@我が家🌸 なのに！励まされる主役が一番手の込んだ料理を作ってきてくれました😱 巻き物番長のお得意メニュー、キンパとサラダ巻き、久しぶりにいただいたら、さらにグレードアップしていて感激💕 皆 […]
2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 mina_softcream その他 Foodex2022 料理家先輩、鍋奉行 の安井レイコさんと、今年もアジア最大の食の祭典、foodex2022 へ。 コロナ前より出店ブースはかなり減っているとはいえ、日本はもちろん海外60ヵ国、1000以上ものブース。 廻っているだけで面白 […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 mina_softcream その他 蟹祭り2022♡ 昨年から楽しみにしていた、我が家での蟹パ🦀ようやく開催できました❤️ 刺身→しゃぶしゃぶ→焼きガニ→バター焼き→スイートチリ焼き→蟹すき→シメ雑炊毎年手慣れた蟹名人が、手際よく捌いて作ってくださり、私は助手で、楽させてい […]
2022年1月1日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 mina_softcream その他 明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます。 バタバタの年末でしたが、大晦日夕方、無事おせちと共に里帰りできました。 今年のおせちは、今月のおせちレッスンメニュー11品に、教室で過去レッスンした、タリアータやパテドカンパーニュ、干し […]
2021年12月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 mina_softcream その他 豊洲～築地の市場から～クリパ♪ 本日は、毎月プライベートレッスンにご参加くださっている楽しい皆様と、豊洲→築地の各市場での買い出しツアーからの、戦利品をそのまま我が家で料理して、ちょっと早めのクリパを楽しみました😊 約1キロの立派なキンメダイをゲットで […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 mina_softcream その他 豊洲市場～オトナの遠足 買い出し日和の本日は、早朝から恒例？！お魚マニアな生徒さまたちとの豊洲市場ツアーへ。 まずは、お目当ての#寿司大 さんで、お寿司モーニング。 本日のおまかせは、弾力あるムチムチの鰆ポン酢の突き出しから。 初っ端からノック […]
