むくみ解消!丸ごととうもろこしとアボカドのトムヤムパエリア~簡単!フライパンパエリア」
今回のテーマはむくみ。
暑い日が続いていますが、夏になるとむくむ方も多いと思います。
夏はどうしても冷たい飲み物摂りすぎたり、冷房効かせすぎてしまったりするので、血液やリンパの巡りが悪くなって、水分や老廃物の代謝が滞って、それがむくみの原因になります。
ただ夏は、むくみに効く旬食材も多いので、それらを積極的にとることで、解消にもつながっていきます。
今日は、むくみ解消食材を集めた、パエリアをフライパンで手軽に作ります。
カルディのおすすめ調味料を使って、夏に美味しいトムヤム風味にします。
是非常備してほしいカルディ調味料、そしてむくみに効果的な食材も紹介しながら作っています。
●とうもろこしとアボカドのトムヤムパエリア
《材料 : 2~3人分(20センチのフライパン)》
米・もち麦各1/2合、にんにく・生姜各1/2片、玉ねぎ・セロリ各1/4個、トウモロコシ1/2本(髭と芯も使う)、アボカド1/2個、ココナッツオイル大さじ1、チリインオイル・トムヤムペースト各小さじ2、白ワイン50cc、A{醤油麹・ナンプラー・きび糖各小さじ1/2、エルブドプロバンス・えびピリ辛塩各少々}、水150cc、プチトマト・パクチー・スモークパプリカ各適宜
《作り方》
① にんにく・生姜はみじん切りに、玉ねぎ・セロリは粗みじんにする。トウモロコシは粒を取り、髭は1㎝長さに切る。アボカドは乱切りにする。
② フライパンにココナッツオイルを入れ、チリインオイルとトムヤムペーストを炒め、にんにくと玉ねぎとパプリカととうもろこし、(あればパクチーの茎と根も)を加え炒める。全体に味が回ったら米を加え炒め、白ワインを加え混ぜ、Aを加え混ぜ、シッカリ混ぜる。
③ 水を注ぎ中央にとうもこしの芯をのせ、沸騰したらアボカドをのせ、蓋をして強火で1分、弱火で15分加熱して1、2分蒸らす。
④ パクチーと4つ割りにしたプチトマトを飾る。好みでスモークパプリカをふる。
☆今回使った、むくみ改善に役立つ野菜
●むくみを改善してくれる代表野菜のひとつ「とうもろこし」 …
●カリウムたっぷりの「アボカド」 …
●食物繊維とカリウム豊富な「セロリ」 …
●発汗作用のある「生姜」
☆動画に出てくるカルディ調味料
●ココティエ オーガニック バージンココナッツオイル 416g 1,490円
●メープロイ チリインオイル(ナムプリックパオ) 250g 496円
●ナンファー トムヤムペースト 227g 375円
●マスコット エルブドプロバンス 17g 324円
●メガシェフ ナンプラー 200ml 226円
●ナレッジ ピリ辛エビ塩 50g 108円
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