6月レッスン募集スタート!「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう!」

6月後半からいよいよレッスン再開です!
6月のレッスンは、人気の「フライパンパエリアシリーズ」です。

●ウニたっぷりと初夏野菜のパエリア 自家製ハリッサを添えて
●新生姜とレモンのスパイシーピックル
●大海老とアボカドのココナッツアチャール 塩ライム風味
●レモネードラム酒のクレマ・カタラナ

パエリアは、雲丹味噌をのせて炊き上げ、炊いた後にも生の雲丹をたっぷりトッピング。
旬の雲丹をこれでもかと使った痛風パエリアですが、ミョウガに茄子に赤パプリカと初夏野菜もたっぷり。

このパエリアにピッタリなのが、新生姜とレモンのスパイシーピックル。
甘酸っぱく爽やかな風味が雲丹と相性抜群です。
カレーの紅ショウガ的に、箸休めに一緒にどうぞ!
深みある辛みスパイスペーストの自家製ハリッサも食欲そそります。

大海老とアボカドのココナッツアチャールもまた、パエリアとよく合います。
ココナッツの香りとライムの風味が初夏らしい一品。

デザートは、自家製レモネードラム酒を使った、クレム・カタラナ。
カタルーニャ地方のクレームブリュレ的なスイーツです。

その頃には終息していることを願って。
気持ち良い初夏を一緒に楽しみましょう!

☆レッスンフィー:6000円
☆日程:6/14(日)、20(土)、27(土)、28(日)
    12:00~

お待ちしております!