2020年5月30日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン募集スタート!「雲丹たっぷりのパエリアを作ろう!」 6月後半からいよいよレッスン再開です!6月のレッスンは、人気の「フライパンパエリアシリーズ」です。 ●ウニたっぷりと初夏野菜のパエリア 自家製ハリッサを添えて●新生姜とレモンのスパイシーピックル●大海老とアボカドのココナ […]
2020年5月28日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン募集スタート!「鴨の生ハム作り♪ワインがすすむ!映える!~夏のおもてなしメニュー」 7月のレッスンは「鴨な生ハム作り♪ワインがすすむ!映える! 夏のおもてなしメニュー」。 ●フレッシュビーツの冷製ルビーパスタ ●水茄子と桃とミントのカルパチョ かぼすの香り●岩手鴨の自家製生ハムとリコッタチーズの一口ア […]
2020年5月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 【カルディで買えるおすすめ調味料】エスニック編10品 カルディマニアの調味料研究家がオススメする、カルディで買える「使える!美味しい!買わなきゃ損!」な調味料。 エスニック編・東アジア編(日・中・韓)、ヨーロッパ編に分けて紹介していきます。 【エスニック編】●シンチャオ サ […]
2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「フライパンで簡単!カツオたたきの作り方&鰹のたたき 煎り酒トマトだれ」 煎り酒は梅と鰹などを日本酒で煮た日本古来の調味料。 昔は醤油代わりに使われていたもので、和え物、煮物、炒め物と使い方無限大で、万能です! カルディでも手軽に手に入れることもできますし、だし醤油と梅干しでも代用可能です。 […]
2020年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 mina_softcream YouTube紹介 「絶品!煎り酒の作り方&超簡単 酒のあて “タコと叩ききゅうりの煎り酒和え”」 煎り酒は梅と鰹などを日本酒で煮た日本古来の調味料。昔は醤油代わりに使われていたもので、和え物、煮物、炒め物と使い方無限大で、万能です! カルディでも手軽に手に入れることもできますが、今回は自家製煎り酒の作り方と、煎り酒を […]
2020年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「塩麹ビギナーに作ってほしい3つのメニュー~和えるだけの簡単レシピで塩麹の真価がわかる!」 塩麹をどう使っていいかわからない方必見! 塩麹に関心をもっているけど、実際どう使っていいかわからない、という方に、すぐに作れて塩麹の良さを伝えやすいレシピを3つご紹介していきたいと思います。 和えるだけで美味しく、素材の […]
2020年5月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵料理研究家が語る 今さら聞けない“塩麹完全マニュアル”」 発酵料理研究家が語る 今さら聞けない「塩麹完全マニュアル」~使わない理由がない! 酵素たっぷりで身体に良い、美味しい、とは聞くけれど、気になったままなんとなく使わず過ごしていた方は、必見です。 今更聞けない! 塩麹のあれ […]
2020年3月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月12日 mina_softcream お料理教室 3月のレッスン終了!~春いっぱいのおもてなしメニュー 3月のレッスン、終了しました。 終盤の週末はコロナ影響で自粛させていただきましたのでいつもより回数は少なめでしたが、おかげさまで毎回楽しくレッスンさせていただきました。 今月のテーマは 、「春満開のおもてなしメニュー」 […]
2020年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年8月14日 mina_softcream お料理教室 5月のレッスンのお知らせ~初夏のおうちレストラン 5月のテーマは 「初夏のおうちレストラン~今すぐホムパを開きたくなる!」 ●海老とアスパラのカダイフ揚げ 本格アメリケーヌソース ●グリーンピースと飴色玉ねぎと自家製ドライトマトのタルト ●釜揚げ桜海老と空豆のガレット […]
2020年3月1日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 mina_softcream お料理教室 羊好きのためのエスニックレッスン 羊大好き!マニアックな料理大好き!なメンバーで、エスニックなプライベートレッスン開催しました。 ●骨付き仔羊肉のモロッコ風ハーブ焼き ●タブーレ(中東風パセリサラダ) ●ひよこ豆とヨーグルトのレバノン風グラタン ●アサ […]