2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月26日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了！～ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ 2月のレッスンは、バレンタインにも使える、ワインに合うスパイスメニューでした♡ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～なのトマトソース からすみがけ●冬の焼き […]
2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月21日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずで究極のバインミーを作ろう♪ 旬の苺の甘酸っぱさを最大限に生かして、クセになるベトナムおかずを作ります♡ それだけでも美味しいおかずをパンにはさんだら…あら不思議！世界一のたれみ～な風バインミーになっちゃいました♪ ●バインミーに合う！苺リキュール入 […]
2024年11月23日 / 最終更新日時 : 2024年11月23日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、募集スタート！～【韓国料理で蓮根×発酵祭り♪】～自家製XO醤と自家製コチジャンを学んで旨味炸裂コリアンキッチン♪ 1月のレッスン、募集スタートしました！ 千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代 […]
2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、終了！～ワインのアテの発酵メニュー 10月レッスン、無事終了しました！ 【ワインのアテの発酵メニュー】～絶品万能調味料、きのこ麹と野菜麹を使いこなそう！ ●自家製レア干し柿と蓮根入り野菜麹のパテ・ド・カンパーニュ ●秋刀魚のコンフィと無花果のサラダ 発酵コ […]
2024年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、募集スタート！～中華クレープと自家製甜麺醤で、秋のまきまきパーティ―♪ 11月は、手巻き寿司ならぬ手巻きクレープパーティー！ タコスパーティーに次ぐ、中華の粉もんパーティーです♡ 自家製甜麺醤に自家製スイートチリソース、久しぶりに自家製パンチェッタのレッスンも♡ 無農薬のうまうま古代蓮根はじ […]
2024年8月29日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、終了！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん8月レッスン、終了！～ 沖縄料理レッスン、無事すべて終了！ スーパーアシりんこちゃんの沖縄コスプレエプロンをつけてはりきってのぞみました！隣のりんこちゃんも、ブルーシールのTシャツに麦わらで沖縄風コスプレ♪ 沖縄のミンサー織の帯をつけた友達も！ […]
2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！ ワインの美味しい季節がやってきました！10月は、ワインのアテに最高なメニューをご紹介。（ワインが飲めない方ももちろん大歓迎♪） お肌も体調も崩しがちな、夏から秋へ変わるこの時期、発酵食品で身体の中から美しく元気になれるメ […]
2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！～【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート！～ まだまだ暑い9月は、アジアン＆スパイス祭りです。 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風 クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック 自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスープ ベトナム風●無花果のスパイスアチャール●胡 […]
2024年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年6月20日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、終了！～ミナーバスク！！ 6月レッスン、無事すべて終了しました(^^) 今月のテーマは、5月の【ミナーバックス】からの・・・【ミナーバスク】！（ムリやり〜🤣w 〜【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！〜 ●ピキージョピーマンのバカラ […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー（ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮）●ジーマミー豆腐風デザート […]
