2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 mina_softcream お料理教室

5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪　

5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー　そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス　●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]

2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月21日 mina_softcream お料理教室

4月レッスン、募集スタート！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず

●ラムと春人参のピクルス ●カブとスナップエンドウのサブジ ●新じゃがとグリーンピースのスパイス炒め煮　レモングラス風味 ●ホタルイカとタラの芽のアチャール ●春キャベツとアーモンドのパスマティライス ●たれみ～なのスリ […]

2025年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月31日 mina_softcream お料理教室

みんな大好き古代蓮根の旬です！！毎回頼まれてもないのに勝手にPRしてますが、今月は、勝手にタイアップ！ｗｗ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代蓮根と3種チーズの発酵ちぢみ●牡蠣と古代蓮根の自家製ＸＯ醤入り即 […]

2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月21日 mina_softcream お料理教室

旬の苺の甘酸っぱさを最大限に生かして、クセになるベトナムおかずを作ります♡ それだけでも美味しいおかずをパンにはさんだら…あら不思議！世界一のたれみ～な風バインミーになっちゃいました♪ ●バインミーに合う！苺リキュール入 […]

2024年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月27日 mina_softcream お料理教室

2月のテーマは、ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ♪ 身もココロもとろける、ビストロミーナへウェルカム♪ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス　　●ホタテのアミューズ　たれみ～ […]

2024年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月26日 mina_softcream お料理教室

11月レッスン、無事終了しました！今月は、、、【中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪】 ●自家製パンチェッタとサクサク古代蓮根ととろとろ茄子の甜麺醤炒め●海老とアボカドの自家製スイートチリマヨ●牡蠣ときの […]

2024年11月23日 / 最終更新日時 : 2024年11月23日 mina_softcream お料理教室

1月のレッスン、募集スタートしました！千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代 […]

2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 mina_softcream お料理教室

10月レッスン、無事終了しました！【ワインのアテの発酵メニュー】～絶品万能調味料、きのこ麹と野菜麹を使いこなそう！ ●自家製レア干し柿と蓮根入り野菜麹のパテ・ド・カンパーニュ　●秋刀魚のコンフィと無花果のサラダ　発酵コ […]

2024年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年10月22日 mina_softcream お料理教室

9月レッスン、無事すべて終了しました！今月テーマは、【アラブ＆アジアン残暑のスパイス祭り】🥳 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風　クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック　自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスー […]

2024年9月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 mina_softcream お料理教室

11月は、手巻き寿司ならぬ手巻きクレープパーティー！タコスパーティーに次ぐ、中華の粉もんパーティーです♡ 自家製甜麺醤に自家製スイートチリソース、久しぶりに自家製パンチェッタのレッスンも♡ 無農薬のうまうま古代蓮根はじ […]