2022年10月25日 / 最終更新日時 : 2022年10月31日 mina_softcream その他 「Be ボルドー」ワインバー 思いがけない発見が、ここに。DRINK, LEARN & ENJOY! ボルドーワイン委員会(CIVB)主催の、ボルドーワインのポップアップバー『「Be ボルドー」ワインバー 思いがけない発見が、ここに。DRINK, LEARN & ENJOY!』 が、10月22日〜30日まで、表参 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2022年11月2日 mina_softcream その他 チリワインのセミナーと、チリ産豚肉とワインを楽しむ 虎ノ門ヒルズのアンダーズ東京で、チリワインのセミナーと、チリ産豚肉とワインを楽しむレセプションにご招待いただき、料理家仲間と楽しく参加してきました! チリ大使のご挨拶からスタートし、チリワインの権威と言われる番匠氏とマン […]
2022年10月8日 / 最終更新日時 : 2022年10月9日 mina_softcream イベント・ワークショップ ハロウィンコラボイベント♡ 今日はダイニングピアノのある隠れ家イタリアン、エスティアさんのオープン3周年記念イベントで、コラボレッスンさせていただきました😊 リストランテ山崎出身の実力派、斉木修シェフが、今回もお店の味を家庭で再現できるプロのレシピ […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2022年10月1日 mina_softcream お知らせ ユーコープさんYouTubeチャンネルに出演&プレゼント応募、スタート! 生協さんの商品を使った、生活協同組合ユーコープさんのYouTubeチャンネルで、大好きな玉ねぎ麹 を紹介させていただきました。 玉ねぎ麹の作り方、そのアレンジ常備菜、玉ねぎ麹きのこ の作り方、さらに玉ねぎ麹きのこを使った […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、ノンシュガー発酵ドリンク、無事終了! 9月レギュラーレッスン「ノンシュガー発酵ドリンクのワークショップ付きの料理教室」全て、無事終了しました! レッスン開催のために、ベジフル発酵ジュースのマイスターのディプロマを取得。 【ノンシュガーで作るベジフル発酵ジュー […]
2022年9月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、募集スタート!「永久保存版!おうちパーティーメニュー♪~一足早いクリスマス?!」 年末に近づいてきて、ちょっとパーティー気分でワクワクの季節。11月は、クリスマスはもちろん、ホムパや持ち寄り、おもてなしにも使える、永久保存版パーティーメニューレシピ! ●KFC風 究極のスパイシーフライドチキン&フライ […]
2022年9月17日 / 最終更新日時 : 2022年9月23日 mina_softcream お知らせ ゆほびか11月号の玉ねぎ麹特集で、レシピと取材記事掲載中です 発売中の健康雑誌ゆほびか 11月号の玉ねぎ麹特集で、玉ねぎ麹の作り方、それらを使った簡単美味しいレシピ9品、そして私の玉ねぎ麹愛に対する熱いインタビュー記事😅が、7ページに渡って紹介されています。 【麹をこよなく愛する料 […]
2022年8月29日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート!「秋刀魚&きのこ祭り♡「おうちで簡単燻製」と「きのこ麹」を学ぼう~スモーク秋刀魚のパエリアとワインのアテ」 美味しいものがてんこ盛りの秋。10月。この月は、秋刀魚をテーマにおうちでできる簡単燻製秋刀魚の作り方、そして発酵料理研究家激推しの「きのこ麹」ときのこ麹を使った旨味炸裂のワインがすすむメニューを紹介します。 ●絶品!旬の […]
2022年8月28日 / 最終更新日時 : 2022年8月30日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、スイカ祭り無事終了! スイカ祭り、終わりました♪ 【スイカ祭り〜仔羊×スイカは夏の幸せ】●骨付き仔羊肉のオーブン焼き スイカとカンパリとミントのソース katokitchenスイカジャム&自家製ハリッサマスタード添え●スイカの […]
2022年8月10日 / 最終更新日時 : 2022年8月29日 mina_softcream お料理教室 イタリアン郷土菓子×発酵 ワンデーコラボレッスン決定! 前回大好評だった、新百合ヶ丘の隠れ家イタリアンHestiaさんとのコラボ、第2弾決まりました! エスティアOpen 3rd Anniversary記念ハロウィンイベント🎃「イタリアの伝統菓子と発酵ディップでハロゥインなテ […]