2021年10月31日 / 最終更新日時 : 2021年10月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、無事終了! 今月レッスンも、無事すべて終了しました! 10月のテーマは「燻製さんまに秋茄子に古代蓮根…実りの秋を満喫!」 ●燻製さんまと秋茄子のリゾット ナッツ入り自家製タプナード●古代蓮根ステーキ 黒にんにくの発酵だれ●焼き栗と胡 […]
2021年10月28日 / 最終更新日時 : 2021年11月14日 mina_softcream YouTube紹介 「【ハロウィンスペシャル】痩せるスイーツ!かぼちゃ甘酒とココナッツミルクのプリン~ノンシュガーで甘い!」 もうすぐハロウィンですね!今回は、かぼちゃ甘酒を使った、かぼちゃ甘酒とココナッツミルクのプリンを紹介しています。 麹の酵素とかぼちゃの酵素を活かして作ったかぼちゃ甘酒プリンは、麹とかぼちゃ、両方の健康効果・美容効果を得ら […]
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年11月25日 mina_softcream お料理教室 12月レッスン募集スタート!~「ワンプレートで、時短&超ヘルシー!発酵おせち」 今年の12月レッスンは、リクエストいただいておりました美奈風ワンプレートおせちです。おせちというと、味が濃くて飽きてしまったり、塩分糖分高く、健康面で気になる方もいらっしゃると思いますが、今回は12品すべて発酵食品を使っ […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月28日 mina_softcream YouTube紹介 【かぼちゃ甘酒で絶品万能ソース】サーモンのポワレ かぼちゃ甘酒と胡桃のソース~サーモンがシェフの味に焼ける♡ 今回は、かぼちゃ甘酒を使った万能絶品ソース「かぼちゃ甘酒と胡桃のカレーソース」を紹介しつつ、誰でもお店の味に焼ける「サーモンのポワレ」のコツをお伝えしていきます。魚をフライパンで焼くのが苦手な方も必見! めちゃくちゃ美味 […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 mina_softcream その他 豊洲市場~オトナの遠足 買い出し日和の本日は、早朝から恒例?!お魚マニアな生徒さまたちとの豊洲市場ツアーへ。 まずは、お目当ての#寿司大 さんで、お寿司モーニング。 本日のおまかせは、弾力あるムチムチの鰆ポン酢の突き出しから。 初っ端からノック […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 mina_softcream YouTube紹介 「ハロウィンに♪【ノンシュガーで激甘激うま】かぼちゃ甘酒、作らなきゃ損!~南瓜×麹×水を合わせるだけ♡」 こんにちは。もうすぐハロウィンですね!ハロウィンといえば、かぼちゃ。今回は、ハロウィンにぴったりのかぼちゃ甘酒を紹介します。 甘酒についての素晴らしさは前回熱く語っています♪↓ 甘酒の疑問点、全て解決!【今さら聞けない! […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream 旅 河口湖研修☆2日目 料理教室番外編、河口湖での2日目。本日朝は、テラスでのテーブルビュッフェからスタート。 フレッシュ野菜たっぷりに、ひんやり冷たい朝霧高原牛乳、黄色いトマトのジュース、かぼちゃのスープから始まった、血が綺麗になりそうな、爽 […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream 旅 河口湖研修☆1日目 仲良し生徒さんグループと一泊で、河口湖へ行ってきました💕 生徒さまがリゾート会員権をお持ちの、河口湖のフジプレミアムリゾートへ。 近場とはいえ…2年ぶり(スペインぶり😂)の旅!感無量✨しかも、晴れ女ばかりなので、昨日まで […]
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 mina_softcream YouTube紹介 「甘酒の疑問点、全て解決!【今さら聞けない!甘酒完全マニュアル】〜失敗の原因はアレだった!」 これからの季節の風邪予防、免疫力アップにもオススメな甘酒について、発酵料理研究家が熱く語ります。 13分で甘酒の凄さがわかります! ☆主な甘酒パワー☆①疲労回復効果がある②便秘の予防・改善③免疫力アップ④美肌効果 《甘酒 […]
2021年10月2日 / 最終更新日時 : 2021年10月1日 mina_softcream お料理教室 沖縄料理のゆるゆるレッスン♪ 1日限りの沖縄料理レッスン、開催しました。 「作らないで、美奈先生の料理をひたすらたべたい!」という(笑)常連さま方の声で実現した、レシピ&料理説明付きの食事会、みたいなゆるいレッスンです😅 5月に計画し、コロナで延びに […]