「やわらかジューシー塩レモンのタンドリーチキン」

お肉を漬けてさえおけば、後はオーブンで焼きっぱなし（フライパンでもできます）のタンドリーチキンは、とっても手軽で簡単メニュー！

普段の夕飯の一品はもちろん、この夏のバーベキューに、ホームパーティーに。
タンドリーチキンは冷めてもしっとり柔らかいのでお弁当にも向いています。
レタスとマヨと一緒にサンドイッチに挟むのもオススメですよ〜^_^

今回は、塩レモンを利用して作る、タンドリーチキンのご紹介。
塩レモンの作り方や詳しい説明については、こちらから。
「塩レモン完全使いこなしマニュアル～作り方と無限のアレンジ法」

●やわらかジューシー！塩レモンのタンドリーチキン
《材料・2人分》

鶏もも肉1枚（約300g）、A｛おろしにんにく・おろし生姜各小さじ１/2、プレーンヨーグルト大さじ2、トマトケチャップ・オリーブオイル各大さじ1、ガラムマサラ大さじ1/2、塩レモン（なければ叩いた梅干し）・はちみつ各小さじ2、ターメリック小さじ１/2、粗びき黒こしょう少々｝、レモンのくし形切り・ベビーリーフ・スイートチリソース各適宜　
※ガラムマサラとターメリックの代わりにカレー粉大さじ1/2でもよい

《作り方》
①ボールにAを混ぜ、4等分にした鶏肉を入れて手でもみ込み、1時間～１晩おく。
②天板にオーブンシートを敷き、網をのせ、肉を並べて、2２0℃に予熱したオーブンの下の段で20分ほど、様子をみながら焼く。（10分たったら奥と手前を返す）
③器に盛って、野菜とレモンを添える。スイートチリソースをかけていただく。

※フライパンの場合、オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらひっくり返してふたをして、弱火でさらに4分ほど蒸し焼きにする。

※塩レモンの酵素で肉が柔らかジューシーに仕上がるので、胸肉でも美味しいです。