2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、募集スタート！～ワインのアテの発酵メニュー～絶品万能調味料、野菜麹ときのこ麹を使いこなそう！ ワインの美味しい季節がやってきました！10月は、ワインのアテに最高なメニューをご紹介。（ワインが飲めない方ももちろん大歓迎♪） お肌も体調も崩しがちな、夏から秋へ変わるこの時期、発酵食品で身体の中から美しく元気になれるメ […]
2024年8月20日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 mina_softcream お知らせ whynot?マガジンに新着記事アップされました whynot?マガジンに、8月の新着記事、２つアップされました！ ワインに合う簡単メニューのレシピも紹介しています。ご参考にしていただけると嬉しいです♪ 「炙り葡萄とカマンベールのピンチョ」詳しいレシピは、コチラ。 「生 […]
2024年7月29日 / 最終更新日時 : 2024年7月29日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、終了！～ペーストから作る、究極のグリーンカレー 7月レギュラーレッスンは、無事終了！ 今月は、【ペーストから作る、究極のグリーンカレー】 ●絶品！スパイス香る自家製グリーンペースト●発酵チキンと夏野菜たっぷりな至福のグリーンカレー●大海老と揚げ卵のタマリンドソース●夏 […]
2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート！～【残暑のアジアン祭り♡】～アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート！～ まだまだ暑い9月は、アジアン＆スパイス祭りです。 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風 クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック 自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスープ ベトナム風●無花果のスパイスアチャール●胡 […]
2024年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年6月20日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、終了！～ミナーバスク！！ 6月レッスン、無事すべて終了しました(^^) 今月のテーマは、5月の【ミナーバックス】からの・・・【ミナーバスク】！（ムリやり〜🤣w 〜【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！〜 ●ピキージョピーマンのバカラ […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート！～《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ～れ！みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー（ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮）●ジーマミー豆腐風デザート […]
2024年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年5月28日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、終了！～【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ！ 5月レッスン、すべて終了しました！ 今月のテーマは、【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ！でした。 スーパーアシスタントにして私のエプロン制作担当、りんこちゃん作スタバ風？ […]
2024年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年4月29日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、終了！～【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月レッスンはのテーマは【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】でした！ ●自家製ハムと春野菜と5種チーズのラザニア ●自家製ハーブ塩の桜鯛ソテー 春色スパイスソース●タラの芽とホタルイカのフリット 桜とカルダモン塩● […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月29日 mina_softcream その他 ドゥレア・グラフのワイン×ロブマイヤー×Novaキャビア ダイヤモンドのgraff が運営するワイナリー、ドゥレア・グラフのワインと、クリスタルブランド、ロブマイヤー のグラスのコラボを体験できるという素敵なレセプションにご招待いただき、南青山のロブマイヤー・サロンへ伺ってきま […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート！～【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！ 6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。 加えて、この季節にぴったり […]
