2024年7月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 mina_softcream お料理教室 9月レッスン、募集スタート!~【残暑のアジアン祭り♡】~アラブとスパイスの奥深い世界♪9月レッスン、募集スタート!~ まだまだ暑い9月は、アジアン&スパイス祭りです。 ●骨付き鶏もも肉のアラブ風 クスクス添え●とろとろ卵と自家製ツナのブリック 自家製ハリッサとともに●魚介とレモングラスのスープ ベトナム風●無花果のスパイスアチャール●胡 […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 mina_softcream お料理教室 8月レッスン、募集スタート!~《おばあに捧ぐ》自家製スパムと夏野菜たっぷりの、めんそ~れ!みなきっちん ●アジアン風 自家製スパム入り麩チャンプル●ゴーヤのまるごとカレー天ぷら 自家製スパイス塩添え●海ぶどうと海老と夏野菜のゼリー寄せ ●美奈風ナーベラー・ンブジー(ヘチマと島豆腐の発酵胡麻味噌煮)●ジーマミー豆腐風デザート […]
2024年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年5月28日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、終了!~【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ! 5月レッスン、すべて終了しました! 今月のテーマは、【みなーバックス】初夏のオシャレ⭐︎ブランチ〜自家製ソーセージで粗挽きソーセージパイ!でした。 スーパーアシスタントにして私のエプロン制作担当、りんこちゃん作スタバ風? […]
2024年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年4月29日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、終了!~【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月レッスンはのテーマは【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】でした! ●自家製ハムと春野菜と5種チーズのラザニア ●自家製ハーブ塩の桜鯛ソテー 春色スパイスソース●タラの芽とホタルイカのフリット 桜とカルダモン塩● […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月29日 mina_softcream その他 ドゥレア・グラフのワイン×ロブマイヤー×Novaキャビア ダイヤモンドのgraff が運営するワイナリー、ドゥレア・グラフのワインと、クリスタルブランド、ロブマイヤー のグラスのコラボを体験できるという素敵なレセプションにご招待いただき、南青山のロブマイヤー・サロンへ伺ってきま […]
2024年4月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 mina_softcream お料理教室 6月レッスン、募集スタート!~【バスク&スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶! 6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。 加えて、この季節にぴったり […]
2024年3月31日 / 最終更新日時 : 2024年4月1日 mina_softcream その他 2024女だらけのお花見大会!@砧公園 それぞれ20年来やら25年来やらになる古くからの友人たちと、毎年開催していた砧公園花見大会。 コロナから開催していませんでしたが、今年は5年ぶりに、いつメン10人(我が家の椅子の数に合わせて)で集合🌸 桜はあまり咲いてな […]
2024年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月27日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、終了!【春のおもてなし発酵ランチ~八ヶ岳で育ててもらったブランド生ハムで、生ハム&いちご祭り♡】 今月は生ハム&いちご祭りでした♪ ●八ヶ岳生ハムと自家製モッツアレラのサルティンボッカ風 カブのソテー添え●新玉ねぎのパルミジャーノオーブン焼き 醤油麹のガーリックソース●セリと春キャベツのムース 八ヶ岳生ハムのクリーム […]
2024年2月27日 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了!【体温を上げる!発酵イタリアン】 2月初レッスン,無事終了しました☺️ 2月のテーマは、【体温を上げる!発酵イタリアン】 ●古代蓮根のニョッキ アボカドと自家製白味噌のソース●白子とカリフラワーと生きくらげの発酵アヒージョ●ブラウンマッシュルームときのこ […]
2024年2月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート!~【自家製ハムと春のおもてなしイタリアン♪】 4月は、春色いっぱいのおもてなし料理です。 ●自家製ハムと春野菜と4種チーズのラザニア ●自家製ハーブスパイス塩の桜鯛ソテーと春キャベツ 発酵春色ソース●タラの芽とホタルイカのカリふわフリット 桜塩添え●桜えびとくるみの […]