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今年も、やってきました？！古代蓮根祭り（勝手にタイアップ）♪
今回は、蓮根フェチの私が愛してやまない古代蓮根をこれでもかと使ったスペイン料理です。

●牡蠣と根菜のグリーンカレーパエリア
●マドリッド風オニオン＆蓮根グラタンスープ
●白子のせ蓮根ガレットのピンチョ
●蓮根甘酒とフランジェリコのカタラーナ
☆蓮根入り自家製白味噌
☆れんこん甘酒

牡蠣と合わせてグリーンカレー風味のパエリアに、
バゲットの代わりに揚げ焼きした蓮根を使い、中にも蓮根たっぷりのオニオンレンコングラタンスープ。
白子と合わせて海の香りのベシャメルソースをかけたピンチョ、
デザートは本邦初公開、蓮根甘酒を使ったカタラーナ。

今回は、自家製白味噌も古代蓮根入りバージョンです♪

蓮根まみれになりたい方、蓮根の良さを知りたい方、是非ご参加ください♪