2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2022年5月1日 mina_softcream 過去のレッスン 4月のレッスン「映えるテリーヌでおうちレストラン春野菜たっぷりでいただくワインのアテ」 4月です。春です！ 春野菜に春の魚介に山菜、と春の食材をあふれんばかりに使った、ワインのアテにぴったりのメニューです。 ●春野菜と海老のテリーヌ 玉ねぎ麹と胡桃のソース ●トリュフ香る焼きそら豆のパテ 新じゃがのカナッペ […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月26日 mina_softcream 過去のレッスン 3月のレッスン「苺尽くし！春のいちご祭り～苺×発酵」 春を感じる3月のレッスンメニューは、苺尽くしの苺パーティーです。 ●苺のカッペリーニ 塩レモンと玉ねぎ麹のいちごソース ●ささみとグリュイエールチーズのコルドンブルー 苺とバルサミコの発酵だれ ●春菊と苺のサラダ ココナ […]
2021年12月26日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream 過去のレッスン 2月のレッスン「あのビストロ人気メニューが発酵で旨味爆裂！～通いたくなる！ビストロ♡ミーナ」 2月は、みんな大好き❤人気ビストロメニューです。 ●お餅と古代蓮根入り♡3種チーズのオニオングラタン ●ブランデー無花果入り玉ねぎ麹のパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ） ●ウフ マヨネーズ トリュフがけ ●白子のブルギ […]
2021年11月26日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream 過去のレッスン 1月のレッスン「絶品だれで、映える！発酵フレンチ❤」 2022年最初のレッスンは、腸活！絶品だれで、おうち発酵フレンチ❤ 牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれでもかと使った ヘルシーなおうちフレンチです。 ●牡蠣のカダイフ揚げ 塩レモンと玉ねぎ麹の […]
