4月のレッスン「映えるテリーヌでおうちレストラン春野菜たっぷりでいただくワインのアテ」

4月です。春です！
春野菜に春の魚介に山菜、と春の食材をあふれんばかりに使った、ワインのアテにぴったりのメニューです。

●春野菜と海老のテリーヌ　玉ねぎ麹と胡桃のソース
●トリュフ香る焼きそら豆のパテ　新じゃがのカナッペ　
●春キャベツのシュークルートと釜揚げしらすのオムレツ　発酵スイートチリソース
●ホタルイカとタラの芽のオイル漬け（肌寒い日は、アヒージョに♡）
●春キャベツの塩麹シュークルート（ザワークラウト）
★おまけ：春にんじん甘酒のプチデザート（レシピあり/アルコールあり対応可）

 

10種の野菜と大海老を使った春のテリーヌは、おもてなしにもぴったりの永久保存版レシピ。
玉ねぎ麹と胡桃のコクのあるソースも、春野菜の味を引き立てます。

そら豆は香ばしく焼いて、新玉ねぎなどと一緒にパテに。
蒸した新じゃがの上にこんもりのせて、パクリ。

自家製のシュークルートに、それを使ったオムレツには、
柔らかく旨味のある釜揚げシラスもたっぷりと。
ちょっぴりスパイシーな発酵チリソースで。

旬のホタルイカとタラの芽は、ワインが止まらなくなるオイル漬けに。
肌寒い日には、そのまま温めて、アヒージョに変身♡

春人参と麹で作った人参甘酒のデザートも、春サービス♡

美味しい春をみんなで楽しみましょう！

日程：4/9（土）、10（日）、16（土）、17（日）、23（土）、24（日）12時～
レッスンフィー6000円