1月のレッスン「絶品だれで、映える！発酵フレンチ❤」

2022年最初のレッスンは、腸活！絶品だれで、おうち発酵フレンチ❤
牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれでもかと使った
ヘルシーなおうちフレンチです。

●牡蠣のカダイフ揚げ　塩レモンと玉ねぎ麹の発酵タルタル
●自家製パンチェッタ入り古代蓮根と冬野菜のエチュベ（蒸し煮）　自家製ハリッサマスタード
●白子のポッシェ　甘酒発酵だれ　柿おろし添え
●自家製デュカ入り　ビーツと金柑のラペ

塩レモン、玉ねぎ麹に塩麹、麹甘酒、、、と自家製発酵調味料に、自家製パンチェッタ、自家製ドライトマト、自家製ハリッサマスタード、自家製デュカ、、、と自家製食品もてんこ盛り！

サクサクのカダイフを巻きつけて揚げ焼きした牡蠣に、白子のポッシェほか、
映えるおうちフレンチなので、おもてなしメニューにもなりますよ♪
どれも、永久保存版の絶品だれを添えているので、その応用方法もお伝えします。

牡蠣や白子が苦手な方は、あらかじめおっしゃていただければ、別の食材をご用意します。

発酵でアンチエイジング＆免疫力アップ❤
寒い冬でもゴキゲンになれるメニューです♪

レッスン日：1/15（土）、16（日）、22（土）、23（日）、29（土）、30（日）
レッスンフィー：6000円