「らっきょう漬けアレンジ！らっきょうと夏野菜の豚巻き照り焼き＆鯖とらっきょうの味噌煮～らっきょう漬けたら作ろう！」

らっきょうの甘酢漬けアレンジシリーズ、続いています！

季節なので、スーパーで見つけたらっきょうをつい買って
漬けたはいいもの、そのまま食べる以外で、手軽に使えるメニューはないかな？
と思っている方は、是非ご覧ください！

漬けたらっきょう丸ごとを料理に使う簡単絶品メニューを紹介いたします。

以前ご紹介した、らっきょうの塩麹甘酢漬けと醤油麹甘酢漬（関連動画参照）を使って、
それぞれ1品ずつ作りますが、ご自身で作った甘酢漬けや市販のたまり漬けでも
美味しく作れるレシピになっています。

らっきょうを漬けたら、是非作ってみてください！

●鯖とらっきょうの味噌煮
【材料・２人分】
さばの味噌煮（缶詰）1缶（190g）、らっきょうの醤油麹漬け（たまり漬け）8個、らっきょうの漬け汁大さじ１、酒小さじ１、厚揚げ1/2枚、万能ねぎ（小口切り）・七味とうがらし・すりごま各適量

① 厚揚げは8等分に切る。耐熱容器に入れ、さばの味噌煮、らっきょう、酒、漬け汁を加えてラップを密着させ、600ｗで5分加熱する。
② 粗熱がとれたらラップをとり、万ねぎを、七味とうがらし、すりごまをふる。

●らっきょうと夏野菜の豚巻き照り焼き
【材料・２人分】　
豚薄切り肉 (ロースかバラ)12枚、らっきょう塩麹甘酢漬け（甘酢漬け）8個、オクラ4個、赤パプリカ1/2個、薄力粉適宜、A｛らっきょうの漬け汁大さじ２、あおさ醤油（甘醤油）・酒各大さじ１、ナンプラー小さじ１、ごま油小さじ1、青じその千切り・いりごま各適宜

① オクラはガクの周りをそぐ。パプリカは4等分に切る。らっきょうは水けを切る。
② ①の野菜をそれぞれ、豚肉でくるくると巻いて、薄力粉をまぶす。
③ フライパンに油を入れ中火で熱し、①を入れて転がしながら焼く。
④ 焼き色がついたら、Aを入れて中火のまま、煮詰めながら炒める。
⑤ 煮詰まってきたら器に盛り、青じそをのせ、ごまをふる。