「絶品!らっきょうタルタル&あっという間にできるアレンジ時短メニュー3品」
初夏ですね。らっきょうが旬を迎えて、甘酢漬けを作ってる方も多いと思います。
前回の動画で、らっきょう漬けは、そのままでも美味しいけど、刻んでおけば最高に美味しい調味料になる、という話をしました。
今回は、甘酢漬けを刻んで作る、絶品のらっきょうタルタルのレシピと、それを使った簡単料理3品を紹介します。
これからの季節に嬉しい、火を使わないであっという間に出来上がる、ずぼらメニューですが、美味しさは保証付きです♡
らっきょう甘酢漬けを調味料に使っているので、時短なのに奥深い味に仕上がります!
ご自身で作った甘酢漬けや市販の甘酢漬けでも作れますので、
是非作ってみてください。
【らっきょうタルタル・作りやすい量】
らっきょう塩麹甘酢漬け(市販の甘酢漬けでも良い)みじん切り20g 、マヨネーズ50g、ゆで卵1個、あればフライドオニオン・カルディのブルスケッタ(オリーブみじん切り)各小さじ1、コンデンスミルク(はちみつ)小さじ2、パセリのみじん切り小さじ1、ハーブソルト(塩)・黒胡椒各少々
※すべてを混ぜれば完成。冷蔵庫で2,3日もつ。
★新じゃがのzuboraポテサラ
【材料・2人分】
新じゃが200g、マヨネーズ・らっきょうタルタル各大さじ2、ピンクペッパー・お好きなハーブ各適宜
【作り方】
① じゃがいもは洗って、水分がついたまま皮ごとラップでくるみ、600wの電子レンジで5分加熱する。
③ 熱いうちにすりこぎなどであらくつぶす。
④ 粗熱が取れたら、マヨネーズとらっきょうタルタルを加え、全体を混ぜる。
⑤ 器に盛り、ピンクペッパーとハーブを飾る。
★鯖とスモークチーズのタルタルサラダ カレー風味
【材料・2人分】
鯖缶水煮1缶、燻製チーズ30g、らっきょうタルタル大さじ2、カレー粉小さじ1/4、黒胡椒少々、スモークパプリカ適宜
【作り方】
① 鯖の水煮は水けを切ってボウルに入れる。ほぐしながら骨があったら取る。チーズは1.5㎝角に切ってボウルに加える。
② らっきょうタルタルとカレー粉と黒胡椒も加えて混ぜる。
③ 器に盛り、あればスモークパプリカをふる。
★スモークサーモンのサラダ仕立て
【材料・2人分】
スモークサーモン薄切り100g、ベビーリーフ5g、プチトマト2個(4つ割り)、フレーバーオイル(EXオリーブオイル)・黒胡椒各適宜、らっきょうタルタル大さじ1
【作り方】
① 皿の中央にスモークサーモンを盛り、周りにベビーリーフとプチトマトをのせる。
② 黒胡椒を挽いてオイルを回しかけ、スモークサーモンの上にらっきょうタルタルをのせる。
※らっきょうタルタルにクリームチーズやヨーグルト大さじ1/2を混ぜると、さらに美味しい。