「ワインがすすむ!スーパーで買えるチーズで簡単絶品つまみ~カッテージチーズ&ダナブルー」

秋です!ワインが美味しい季節です。
ワインといえばチーズ。
今月は、スーパーで買える美味しいチーズで作る、手軽で絶品、しかもヘルシーなつまみを、シリーズで紹介していきたいと思います。

第一弾は私の大好きなカッテージチーズブルーチーズ
カッテージチーズはおそらくスーパーで買える一番ヘルシーなチーズです。
低カロリー低脂質
チーズといえばカロリーが気になる方も安心ですね!

ブルーチーズは、今回紹介するのは、デンマークのダナブルー
世界三大ブルーチーズのひとつ、フランスのロックフォールを手本に作っているので、ハイクオリティ。
しかもロックフォールは羊の乳ですが、ダナブルーは牛なので、クセが抑えられていて食べやすく塩気もマイルド。
料理やお菓子にも使いやすい、ビギナーにもおすすめのブルーチーズです。

https://youtu.be/8OBlBfOEQy4


●無花果と生ハムのカッテージチーズサラダ
《材料・2人分》 
無花果2個、レモン汁・小さじ1、塩胡椒少々、はちみつ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、生ハム20g、カッテージチーズ大さじ3、ダナブルー大さじ1/2、バルサミコクリーム少々

《作り方》
① 無花果はくし切りにカットして、レモン汁と塩胡椒とはちみつ、オリーブオイルで和えておく。
② 食べやすく切った生ハムとカテージチーズを和えて、バルサミコクリームをかける。

●焼き芋とカッテージチーズのカナッペ
《材料・2人分》                      
やきいも1/2本(150g)、カッテージチーズ(粒あり)50g、ダナブルー小さじ1、A{無糖ヨーグルト大さじ2、メープルシロップ(蜂蜜)小さじ1}、ココナッツオイル大さじ1、塩麹小さじ1/2、黒コショウ少々}、ココナッツファイン大さじ1、 クラッカー各適量

《作り方》
① やきいもの皮をむき、粗く切ってつぶす。
② ボウルにやきいもとカッテージチーズとダナブルーを入れ、Aを加え、ココナッツファインの半量を加えて和える。
③ ラッカーにのせ、残りのココナッツファインを散らしてできあがり。

●チーズ入りキャロットラペ チコリボード
《材料・2人分》
にんじん小1/2本(50g)、カッテージチーズ30g、ダナブルー小さじ1、A{ホワイトバルサミコ酢大さじ1、メープルシロップ(蜂蜜)小さじ1、オリーブ油小さじ2、塩麹小さじ1/2、黒コショウ少々}、クルミの粗みじん切り大さじ1、チコリ適宜

《作り方》
① 人参を千切りにしてボウルに入れ、カッテージチーズ、ダナブル―を加える。Aも加えて混ぜる。
② ①をチコリにのせ、クルミをふる。

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