本年最初のYouTubeは、初心に戻って、塩麹・醤油麹。 塩麹、醤油麹。身体にいいし使うと美味しいって聞くけど、何がよいのかいまひとつわからない、発酵ビギナーに向けた動画です。 今年は、腸活・菌活にチャレンジしてみたい方 […]

腸活にも最強の発酵調味料、塩麹編、醤油麹、玉ねぎ麹の3種を使ってそれぞれをベースにしたタレに浸けてオーブンで焼きっぱなしにするだけの、チキンを紹介しています。 塩麹ベトナム風、醤油麹中華風、玉ねぎ麹イタリア風、と3種ある […]

腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】に続く第2弾、 【醤油麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介しています。 【万能醤油麹だれ】醤油麹大さじ2、はちみつ小さじ1/2、ごま油小さじ1、アーモンド5ｇ ●蓮根の腸活醤油麹万能 […]

今回は、【超簡単！最強の発酵ヘルシーメニュー】第3弾！ということで、3つの発酵パワーと身近なヘルシーフードで、元気に美しく、アンチエイジングにも効果的な簡単、究極の腸活メニューを紹介しています。 火を使わない、包丁もまな […]

こんにちは！毎日暑いです。猛暑です。こうなったら冷やし中華を食べるしかありません。 今回は、暑いキッチンでも火を使わずに作っと作れる、たれ研究家たれみ～な秘伝のタレを使った究極に美味しい冷やし中華をご紹介します。 火を使 […]

夏です。BBQの季節です。 今回は、塩レモン、醤油麹を使った激ウマ簡単メニュー第四弾、BBQ編です。塩レモン、醤油麹を使った、たれみ～な秘伝のたれレシピはもちろん、お肉の下処理や美味しく焼くポイントなどもお伝えしています […]

こんにちは。蒸し暑い日が続いてますね。今回はそんな時期にぴったりの爽やかヘルシーメニューとして、塩レモン×醤油麹シリーズ第三弾。 ダブルの発酵調味料を使っているので、めちゃめちゃ美味しくかつ身体に良くてダイエットにもオス […]

こんにちは。蒸し暑い天気が続いてますね。今回は、そんな時期にぴったりの爽やかメニュー紹介します。 日々の腸活にもオススメな発酵調味料、塩レモンと醤油麹を使った、簡単美味しくダイエットできる、夏野菜の無限おかずを3品作りま […]

今回は、体調を崩しやすい季節の変わり目に、是非お勧めしたい「らっきょうの麹漬け」を紹介します。 今らっきょう、スーパーでも売ってますよね？扱い方がわからなくて買ったことない方、今年はぜひ買ってみてください！一度作っておけ […]

新玉ねぎの美味しい季節が続いてますね。今回は新玉ねぎを使った、私の大好きな超簡単絶品レシピ第二弾を紹介します。究極の新玉レシピ【蒸しバージョン】に続く、【焼きバージョン】です。 めちゃめちゃ簡単で美味しいので、新玉ねぎの […]