2020年12月18日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 mina_softcream YouTube紹介 「天然ブイヨン!噂の玉ねぎ麹 作り方と健康効果・応用の仕方」 今日は、ここ数年静かなブームが起きている「玉ねぎ麹」の作り方と、その応用の仕方を紹介したいと思います。 塩麹にさらに、旨味と香り、そして、腸内細菌のエサであるフラクトオリゴ糖や豊富なアミノ酸も加わった「玉ねぎ麹」をご紹介 […]
2020年12月5日 / 最終更新日時 : 2020年12月18日 mina_softcream YouTube紹介 「風邪知らず!蓮根のとろとろポタージュ」 今回は、毎日飲めば風邪知らず!な、身体が芯から温まる蓮根スープをご紹介します。 蓮根は漢方でも、喉や器官に良いといわれてますが、粘膜を保護するネバネバ成分のムチン、炎症を抑えるポリフェノールのタンニン、それから腸内環境を […]
2020年11月21日 / 最終更新日時 : 2020年11月27日 mina_softcream YouTube紹介 和えるだけ!発酵食ダイエット~副菜に加えるだけで痩せていく?!【醤油麹編】 食欲の秋、美味しいものも気になるけど、身体の脂肪も気になる季節です。 前回、我慢するマイナスのダイエットではなく、痩せやすい食材を身体に摂り入れるプラスのダイエットで、ストレス感じることなく痩せましょう、ということで、痩 […]
2020年11月14日 / 最終更新日時 : 2020年11月22日 mina_softcream YouTube紹介 和えるだけ!発酵食ダイエット~副菜に加えるだけで痩せていく?!【塩麹編】 食欲の秋!これから寒くなって積極的に外に出るのも億劫になってきますので、秋冬は太っちゃう~って方も多いと思います。 かといって、美味しいものを我慢するのもつらいし、ダイエットはよっぽど根性ないと続かないし、リバウンドとの […]
2020年10月31日 / 最終更新日時 : 2020年10月31日 mina_softcream イベント・ワークショップ ハロウィンイベント、無事終了! Live813(ライブアプリ)のハロウィンイベント、無事終了! 2月に始まったばかりのライブアプリ、ご縁があって参戦することになり、昨夜がデビュー戦でした。 まだ何もわからないので、ソロではなく、ベテランの皆様と一緒に、 […]
2020年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 mina_softcream YouTube紹介 「ワインがすすむ!スーパーで買えるチーズで簡単絶品つまみ①~カッテージチーズ&ダナブルー」 秋です!ワインが美味しい季節です。ワインといえばチーズ。今月は、スーパーで買える美味しいチーズで作る、手軽で絶品、しかもヘルシーなつまみを、シリーズで紹介していきたいと思います。 第一弾は私の大好きなカッテージチーズとブ […]
2020年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年10月10日 mina_softcream YouTube紹介 作っておけば絶対役立つ!究極の万能きのこペーストと&アレンジ料理3品 今回は、茸を使った常備菜シリーズ第三弾、万能きのこペーストと、それを使ったお料理3品を紹介いたします。 第一弾は「究極の自家製なめたけ」、第二弾は「いろんなきのこのマリネ」でした。↓ ●究極の手作りなめ茸を作ろう&おつま […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 mina_softcream YouTube紹介 「応用無限大!「いろんなきのこのマリネ」とそのアレンジ3品 ~ふわとろスクランブルエッグのコツも学ぼう」 きのこの簡単美味しい常備菜シリーズ第2弾、「いろんなきのこのマリネ」の紹介です。作っておくと、無限大に応用ききます! 誰でも失敗なく簡単に作れる「ふわとろスクランブルエッグ」のコツもしっかりお伝えしてます♪スクランブルエ […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 mina_softcream YouTube紹介 究極の手作りなめ茸を作ろう&おつまみアレンジ3品~きのこの簡単美味しい作り置き① ようやく少し涼しくなってきましたので、きのこの常備菜をシリーズで紹介していきたいと思います。まず第一弾。今回はえのき茸で作る、究極の自家製なめたけです! なめたけって美味しいですよね!買ったものももちろん美味しいけど、少 […]
2020年9月10日 / 最終更新日時 : 2020年10月8日 mina_softcream YouTube紹介 レシピ小説「第9話 健康維持には麹と愛」とYouTube「今こそ作ろう、醤油麹!」 全国料理教室協会 顧問コラムページで連載中のレシピ小説、新作をアップしました!「第9話 健康維持には麹と愛」 今回は、美菜子とまどかの上司、紗智子が作る、「鯖の韓国風煮込み」の物語。 塩焼きにしようとして買っ […]