2022年7月31日 / 最終更新日時 : 2022年7月31日 mina_softcream お料理教室 7月レッスン、発酵祭り無事終了！ 7月のレッスン、無事すべて終了しました♪ 今月のテーマは「暑さ撃退！発酵メニュー～この夏は、ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺に夢中♡」 ●ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺●茄子とブッファラ（水牛モッツアレ […]
2022年7月4日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 mina_softcream お料理教室 らっきょうレッスン、無事終了！ 【らっきょう祭り～塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹/1人1キロのらっきょを仕込んでお持ち帰り～完成品の試食＆お疲れさまランチプレート付き】レッスン、無事終了しました！ 泥付きらっきょうは、私が洗って泥を落とすところまでは準備。 鳥 […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 mina_softcream イベント・ワークショップ 【イタリアンシェフ×発酵料理研究家 スペシャルコラボレッスン】のお知らせ 5月29日（日）11時〜新百合ヶ丘駅から徒歩3分の、素材にこだわる隠れ家イタリアン @pasto.sotterraneo.hestia の齊木シェフと、コラボレッスン（デモンストレーション形式）します☺️ 今回のレッスン […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月15日 mina_softcream YouTube紹介 「はじめての塩麹・醤油麹～今年こそ、腸活！」 本年最初のYouTubeは、初心に戻って、塩麹・醤油麹。 塩麹、醤油麹。身体にいいし使うと美味しいって聞くけど、何がよいのかいまひとつわからない、発酵ビギナーに向けた動画です。 今年は、腸活・菌活にチャレンジしてみたい方 […]
2021年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 mina_softcream YouTube紹介 「手羽元でごちそうクリスマス！3種の発酵チキン～塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹」 腸活にも最強の発酵調味料、塩麹編、醤油麹、玉ねぎ麹の3種を使ってそれぞれをベースにしたタレに浸けてオーブンで焼きっぱなしにするだけの、チキンを紹介しています。 塩麹ベトナム風、醤油麹中華風、玉ねぎ麹イタリア風、と3種ある […]
2021年11月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月5日 mina_softcream YouTube紹介 「腸活万能だれ【醤油麹編】～和えるだけで絶品！」 腸活に最強の発酵万能だれ【塩麹編】に続く第2弾、 【醤油麹編】と、そのアレンジメニュー3品を紹介しています。 【万能醤油麹だれ】醤油麹大さじ2、はちみつ小さじ1/2、ごま油小さじ1、アーモンド5ｇ ●蓮根の腸活醤油麹万能 […]
2021年8月21日 / 最終更新日時 : 2021年9月8日 mina_softcream YouTube紹介 「【超簡単！最強の発酵ヘルシーメニュー③】～トリプル発酵パワーで、ダイエット＆アンチエイジング～ヤミツキ発酵豆腐」 今回は、【超簡単！最強の発酵ヘルシーメニュー】第3弾！ということで、3つの発酵パワーと身近なヘルシーフードで、元気に美しく、アンチエイジングにも効果的な簡単、究極の腸活メニューを紹介しています。 火を使わない、包丁もまな […]
2021年7月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 mina_softcream YouTube紹介 「【火を使わない！】たれ研究家秘伝のタレの、究極の冷やし中華」 こんにちは！毎日暑いです。猛暑です。こうなったら冷やし中華を食べるしかありません。 今回は、暑いキッチンでも火を使わずに作っと作れる、たれ研究家たれみ～な秘伝のタレを使った究極に美味しい冷やし中華をご紹介します。 火を使 […]
2021年7月19日 / 最終更新日時 : 2021年7月27日 mina_softcream YouTube紹介 BBQスペシャル～豚スペアリブ＆牛ステーキ編【塩レモン＆醤油麹で肉が激ウマに！肉の下処理、美味しい焼き方のコツ＆絶品の漬けだれレシピ】 夏です。BBQの季節です。 今回は、塩レモン、醤油麹を使った激ウマ簡単メニュー第四弾、BBQ編です。塩レモン、醤油麹を使った、たれみ～な秘伝のたれレシピはもちろん、お肉の下処理や美味しく焼くポイントなどもお伝えしています […]
2021年7月11日 / 最終更新日時 : 2021年7月18日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモン×醤油麹が美味しすぎる！～3分でできる、火を使わない！包丁も使わない時短レシピ」 こんにちは。蒸し暑い日が続いてますね。今回はそんな時期にぴったりの爽やかヘルシーメニューとして、塩レモン×醤油麹シリーズ第三弾。 ダブルの発酵調味料を使っているので、めちゃめちゃ美味しくかつ身体に良くてダイエットにもオス […]
