2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月12日 mina_softcream YouTube紹介 「【塩レモンの手毬寿司】火も包丁も使わず、お刺身パックで作る!~簡単美味しいヘルシー!」 今回は、塩レモンを使いこなそうシリーズ、塩レモンで作る手毬寿司、紹介します。手毬寿司って、簡単なのに可愛くてごちそう感あって、いいですよね。 お寿司って、ご飯に、塩、酢、砂糖で、塩味と酸味と甘みをつけたものですよね。塩レ […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2021年4月12日 mina_softcream YouTube紹介 「玉ねぎ麹で旨味ドバドバ!究極のハンバーグ~捏ねずに絶品!」 今回は、玉ねぎ麹を使った、捏ねないハンバーグの紹介です。 ハンバーグはよく作るけど、なかなか理想に近づけない、でも今さらハンバーグの作り方聞きにくい、 …という方のために、失敗しないコツもお伝えしながら、お店の味を家で簡 […]
2021年2月4日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 mina_softcream YouTube紹介 「玉ねぎ麹ビギナーにオススメ!~ぶりのソテーおろし大根玉ねぎ麹ソースと春菊サラダ 玉ねぎ麹ドレッシング」 ここ1,2年ぐっと広まっている、玉ねぎ麹を使った冬に美味しいメニューを紹介します。 玉ねぎ麹は、一度作ってしまえば、塩麹醤油麹同様、冷蔵庫で日持ちしますので、日々コンソメ代わり、塩代わり、だしの素代わりに、すごく便利だし […]
2021年1月29日 / 最終更新日時 : 2021年2月4日 mina_softcream YouTube紹介 「家にある材料でできる!意外と簡単♡辛子蓮根~冬の最高のおつまみ♪」 根菜が美味しい季節です。今回作るのは、熊本名物の、辛子蓮根です。 難しそうなイメージですが、意外と簡単、しかも家にある材料で作れるので、手軽です。手作り揚げたての辛子蓮根は、すごく美味しいですよ!蓮根の美味しいこの時期、 […]
2021年1月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月7日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン募集スタート! 3月は、季節の恵みをこれでもかといれた春らしいお料理で、新しい季節を楽しみましょう♪ 今回のメインは、美奈風ベルベルピザ。灰の上で焼くサハラ砂漠流のモロッコピザです。全粒粉の香ばしいピザの中にはジューシーな仔羊肉に柔らか […]
2021年1月12日 / 最終更新日時 : 2021年1月19日 mina_softcream YouTube紹介 「調味料を合わせるだけの絶品簡単だれ8品!~ハナタカで紹介されたたれみ~なメニューをより詳しく!美味しく食べるコツも♪」 松の内も明けて、いよいよ日常が戻ってきましたね。お休みの余韻で、なんとなくお料理するのも億劫、鍋や揚げ物が食べたいけど、いつもの味だとマンネリだからちょっといつものたれを味変したいな、というあなたに!冷蔵庫の中のものを足 […]
2021年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年1月12日 mina_softcream YouTube紹介 ハナタカ出演しました! 1/8(金)18時45分〜テレビ朝日「日本人の3割しか知らないこと ハナタカ!優越館」に出演しました。 「調味料を掛け合わせて激うまダレ!?すぐに試してみたいプロの味変テクニック」コーナーで冷蔵庫のアレとアレを合わせるだ […]
2021年1月1日 / 最終更新日時 : 2021年1月1日 mina_softcream その他 明けましておめでとうございます 明けましておめでとうございます! 昨年はかつてない大変な一年となりました。自分の仕事も食関係ということで、例外なく厳しいあおりを受けましたがその分、大切なものや優先順位も見えてきて、つらいながらも貴重な時間だったと思って […]
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年1月19日 mina_softcream YouTube紹介 「【おせちにもオススメ】簡単!映える!塩麹牛肉のタリアータ~絶品万能だれ!」 こんにちは。年末ですね。 今日は、おもてなしや普段の食卓にはもちろん、おせちにも使える、超簡単で美味しく映えるタリアータを紹介したいと思います。 イタリア料理ですが、聞いたことない方は、牛肉のたたきやローストビーフのイメ […]
2020年12月24日 / 最終更新日時 : 2020年12月24日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン募集スタート! 2月のレッスンは、バレンタインにぴったりのラブリーで美味しいメニューです。 とろりと旨味濃厚で、アンチエイジング効果も抜群なビーツと紫芋のポタージュ。 ふわっとろっの白子のムニエルは、みんな大好きカレー風味で。ケイパーの […]