2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月4日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、終了！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずでバインミーナ♡ 3月レッスン、無事終了しました。 今月テーマは、【苺×ベトナム 祭り♪】 ～ベトナムおかずで究極のバインミー🩷 いちご祭りなので、1年ぶりの苺🍓エプロンに苺アクセで、苺星人楽しみました！ ●バインミーに合う！苺リキュール […]
2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月26日 mina_softcream お料理教室 5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪ 5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス ●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月26日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了！～ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ 2月のレッスンは、バレンタインにも使える、ワインに合うスパイスメニューでした♡ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～なのトマトソース からすみがけ●冬の焼き […]
2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月21日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン、募集スタート！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず ●ラムと春人参のピクルス ●カブとスナップエンドウのサブジ ●新じゃがとグリーンピースのスパイス炒め煮 レモングラス風味 ●ホタルイカとタラの芽のアチャール ●春キャベツとアーモンドのパスマティライス ●たれみ～なのスリ […]
2025年1月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月31日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、終了！～韓国料理でれんこん×発酵祭り♪～古代蓮根スペシャル みんな大好き古代蓮根の旬です！！毎回頼まれてもないのに勝手にPRしてますが、今月は、勝手にタイアップ！ｗｗ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代蓮根と3種チーズの発酵ちぢみ●牡蠣と古代蓮根の自家製ＸＯ醤入り即 […]
2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月21日 mina_softcream お料理教室 3月レッスン、募集スタート！～苺×ベトナム×発酵 祭り♪ ～ベトナムおかずで究極のバインミーを作ろう♪ 旬の苺の甘酸っぱさを最大限に生かして、クセになるベトナムおかずを作ります♡ それだけでも美味しいおかずをパンにはさんだら…あら不思議！世界一のたれみ～な風バインミーになっちゃいました♪ ●バインミーに合う！苺リキュール入 […]
2024年12月27日 / 最終更新日時 : 2024年12月27日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、募集スタート！～フォアグラのクレームブリュレからショコラショーまで、甘くとろけるビストロ☆ミーナ2月レッスン、募集スタート！～ 2月のテーマは、ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ♪ 身もココロもとろける、ビストロミーナへウェルカム♪ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス ●ホタテのアミューズ たれみ～ […]
2024年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月26日 mina_softcream お料理教室 11月レッスン、終了！～中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪～ 11月レッスン、無事終了しました！ 今月は、、、 【中華クレープと自家製甜麺醤でまきまきパーティ―♪】 ●自家製パンチェッタとサクサク古代蓮根ととろとろ茄子の甜麺醤炒め●海老とアボカドの自家製スイートチリマヨ●牡蠣ときの […]
2024年11月23日 / 最終更新日時 : 2024年11月23日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、募集スタート！～【韓国料理で蓮根×発酵祭り♪】～自家製XO醤と自家製コチジャンを学んで旨味炸裂コリアンキッチン♪ 1月のレッスン、募集スタートしました！ 千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！ ●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン●古代 […]
2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 mina_softcream お料理教室 10月レッスン、終了！～ワインのアテの発酵メニュー 10月レッスン、無事終了しました！ 【ワインのアテの発酵メニュー】～絶品万能調味料、きのこ麹と野菜麹を使いこなそう！ ●自家製レア干し柿と蓮根入り野菜麹のパテ・ド・カンパーニュ ●秋刀魚のコンフィと無花果のサラダ 発酵コ […]
