2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 mina_softcream その他 Foodex2022 料理家先輩、鍋奉行 の安井レイコさんと、今年もアジア最大の食の祭典、foodex2022 へ。 コロナ前より出店ブースはかなり減っているとはいえ、日本はもちろん海外60ヵ国、1000以上ものブース。 廻っているだけで面白 […]
2022年3月6日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 mina_softcream その他 蟹祭り2022♡ 昨年から楽しみにしていた、我が家での蟹パ🦀ようやく開催できました❤️ 刺身→しゃぶしゃぶ→焼きガニ→バター焼き→スイートチリ焼き→蟹すき→シメ雑炊毎年手慣れた蟹名人が、手際よく捌いて作ってくださり、私は助手で、楽させてい […]
2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream お料理教室 4月レッスン募集スタート！「 映えるテリーヌでおうちレストラン♡春野菜たっぷりでいただくワインのアテ」 4月レッスン募集、スタ―トしました。 4月です。春です！春野菜に春の魚介に山菜、と春の食材をあふれんばかりに使ったワインのアテにぴったりのメニューです。 ●春野菜と海老のテリーヌ 玉ねぎ麹と胡桃のソース●トリュフ香る焼き […]
2022年2月27日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream お料理教室 2月レッスン、終了！ 今月レッスンも、無事すべて終了しました。 2月テーマは「あのビストロ人気メニューが発酵で旨味爆裂！ ～通いたくなる！ビストロ♡ミーナ」 ●お餅と古代蓮根入り♡3種チーズのオニオングラタン●ブラン […]
2022年2月20日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 YouTube「【究極の発酵あんこ】～健康パワーを100％逃さない作り方」 今回は、栄養と健康効果を100％逃さない、究極の発酵あんこを紹介しています。 今さら聞けない？発酵あんこの作り方、健康パワーを丁寧に説明。発酵あんこが注目されているワケがわかる動画です。 ●発酵あんこ【材料 作りやすい量 […]
2022年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 mina_softcream YouTube紹介 「発酵白菜～塩麹で美味しさも腸活パワーも倍増！」 今回は、白菜と塩麹だけで作るを、発酵白菜を紹介しています。普通は塩で作るところを塩麹を使うことで、発酵も早くすすみ、雑菌も入りにくく、何より美味しくて腸活パワーも2倍！ それだけでも美味しい常備菜ですが、今回は発酵白菜を […]
2022年2月12日 / 最終更新日時 : 2022年2月20日 mina_softcream YouTube紹介 「究極のヘルシーチョコ～美容にもアンチエイジングにも良い！簡単絶品トリュフ」 豆腐、ココナッツオイル、ココア、蜂蜜…と、カラダにいい材料4つだけで作る、究極のヘルシーチョコを紹介します。 とっても美味しく、かつ美容にもアンチエイジングにも良いので、バレンタインだけでなく、自分へのおやつにも、めちゃ […]
2022年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年2月14日 mina_softcream YouTube紹介 「【バレンタイン2022】カルディおすすめチョコ～500円以下の自分が食べたい美味しいチョコレート（残念なチョコも）」 もうすぐバレンタイン！ カルディでも、いつもよりかなりたくさんのチョコが目に留まります。 おなじみのものから、今だけ買える限定ものまで莫大な種類があるので、どれを買うべきなのか迷う方も多いと思います。 この動画では、みな […]
2022年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年1月31日 mina_softcream お料理教室 1月レッスン、終了！ 1月レッスン、無事すべて終了。コロナ禍に関わらず、沢山の方にご参加いただき、本当に感謝です。 今月のメニューは、 「腸活！絶品だれで、おうち発酵フレンチ❤」牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれで […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 mina_softcream YouTube紹介 「塩レモンより美味しい？！万能発酵調味料【塩カボス】で腸活♪作り方とアレンジ方法」 塩レモンは聞いたことあるけど、塩カボスっていうのもあるの？と思う方もいるかもしれませんが、塩レモンのレモンの代わりに他の柑橘に替えるだけで、いろんな柑橘発酵調味料になります。 日々塩代わりに摂ることで、自然と腸活に♡ 今 […]
