2025年7月25日 / 最終更新日時 : 2026年5月3日 mina_softcream お料理教室

9月レッスン、募集スタート！～きのこ＆いちじく祭り～秋の味覚と発酵を堪能するスパイスみーなカフェ～

実りの秋！収穫の秋！！美味しいものがあふれんばかりの秋ですが、今回はきのこと無花果を堪能する秋祭りです♪ ●栗ときのこのニョッキ　トリュフの香り●無花果とモッツアレラとミントのサラダ　自家製無花果ビネガー●きのこ麹とディ […]
2025年6月28日 / 最終更新日時 : 2026年5月3日 mina_softcream お料理教室

8月レッスン、募集スタート！～とうもろこし祭り！～とうもろこし×タイ×発酵

夏真っ盛りの8月は、とうもろこし祭りです。トウモロコシを使ったタイ料理で、元気に暑さを乗り越えましょう♪ ●とうもろこし甘酒入り発酵トムヤムクン ●とうもろこしとハーブのジャスミンライス ●焼き茄子ととうもろこしのヤム　 […]
2025年6月1日 / 最終更新日時 : 2025年6月2日 mina_softcream お料理教室

5月レッスン、終了！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪　

5月レッスンはそら豆・アスパラ祭りでした！！ ●沖縄長寿豚のソテー　そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス　●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトの […]
2025年5月24日 / 最終更新日時 : 2026年5月3日 mina_softcream お料理教室

7月レッスン、募集スタート！～出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん

【出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん】 ●夏野菜ときのこの発酵タコライス●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ●島らっきょうの出汁麹漬け　自家製シークァーサーポ […]
2025年4月29日 / 最終更新日時 : 2026年5月3日 mina_softcream お料理教室

6月レッスン、募集スタート～さくらんぼ祭り～チェリーでヌン活♡

🍒さくらんぼと胡桃のライスサラダ 🍒チェリー入りラムミニバーグ　カルダモン風味　ブルチとチェリーのソース 🍒生ハムのさくらんぼ包み　マスタード風味　 🍒海老とさくらんぼのピンチョ 🍒さくらんぼとミントの一口ゼリー　 🍒爽 […]
2025年4月28日 / 最終更新日時 : 2025年6月1日 mina_softcream お料理教室

4月レッスン、終了！～春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず

4月レッスン、無事すべて終了しました。 4月のレッスンのテーマは、【春野菜で作る！スパイスミーナのダルバート～ワインのアテの発酵おかず】 ●ラムと春人参のピクルス●カブとスナップエンドウのサブジ●新じゃがとグリーンピース […]
2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月4日 mina_softcream お料理教室

3月レッスン、終了！～苺×ベトナム×発酵　祭り♪　～ベトナムおかずでバインミーナ♡

3月レッスン、無事終了しました。 今月テーマは、【苺×ベトナム　祭り♪】　～ベトナムおかずで究極のバインミー🩷 いちご祭りなので、1年ぶりの苺🍓エプロンに苺アクセで、苺星人楽しみました！ ●バインミーに合う！苺リキュール […]
2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2026年5月3日 mina_softcream お料理教室

5月レッスン、募集スタート！～そら豆＆アスパラで、初夏の発酵み～なカフェ♪　

5月のレッスン、募集スタートしました♪ ●沖縄長寿豚のソテー　そら豆と青豆板醤のやみつき発酵だれ●焼きそら豆とグリーンピースのフムス　●アスパラとアサリと春キャベツの発酵カレーリゾット●そら豆と自家製ドライトマトのカリふ […]
2025年2月25日 / 最終更新日時 : 2025年2月26日 mina_softcream お料理教室

2月レッスン、終了！～ワインがすすむ！スパイスミーナのビストロ☆ミーナ

2月のレッスンは、バレンタインにも使える、ワインに合うスパイスメニューでした♡ ●フォアグラのクレームブリュレ●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス　　●ホタテのアミューズ　たれみ～なのトマトソース　からすみがけ●冬の焼き […]