9月レッスン、終了!~タコス祭り♪
9月レッスンは、タコス祭りでした!
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【タコス祭り!】生地から作るトルティーヤで、タコスパーリィ!
●マサ(とうもろこし粉)で作る本格トルティーヤ
●カルネ・アサーダ (牛ステーキのスパイスロースト)
●ケイジャンガーリックシュリンプ
●旨み炸裂!チリコンカン
●発酵サルサ・クルダ(サルサ・メヒカーナ)
●美奈風ワカモレ
●マンゴーヨーグルトチリソース
●お楽しみ☆シメナチョス
今月も、スーパーアシスタントりんこちゃんが、
タコス祭り用のメキシカンエプロンを作ってくれました♪
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今月レッスンのタコスは,本場メキシカンとテクスメクスのいいとこ取りみたいな構成で、
メインは、肉、海老,豆の3種。
お肉は、牛ステーキのスパイスロースト、カルネ・アサーダ。
お肉を焼いて、その煮汁は煮詰めて、ナチョスのソースに使います。
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ミディアムレアに焼いたら、一口大にカット。
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海老は、スパイシーなケイジャンガーリックシュリンプ。
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お豆は、キドニービーンズとたっぷりのお肉で作る、チリコンカン。
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トルティーヤは、マサ(とうもろこし粉)から、みんなで作ります。
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発酵ワカモレや、、
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美奈風サルサ、、、
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マンゴーヨーグルトソース、チーズにレタスにパクチー、ライムなども加えて、テーブルに並べます。
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それぞれお好きに包み、、、、
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手巻き寿司パーティー的に♪ワイワイいただきます。
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みなさんがタコスを食べている間に、ナチョスの準備。
トルティーヤチップに、牛肉焼き汁で作ったソース、チリコンカン、チーズをかけて、、、
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オーブンで焼きます。
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熱々を切り分けて、サーブ。
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今月は、バースデーガールも2人いて、、、
学生時代のバンド仲間のお誕生日は、ご近所の大好きな
パティスリーリョウラ さんの#フォンダンショコラ で、ハッピーバースデー🎉
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2012年から13年間、お休みしたのは3回だけという、ほぼ皆勤で通ってくださってる
大好きな常連さんの誕生月だったので、みんなでサプライズ祝い!
私は彼女の大好きなリラックマのケーキ、頑張りました♪
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毎回お酒も色々いただき、楽しい乾杯たくさんしました!
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日本酒にも合うのよね。
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おかしいくらい、コロナが集まった日もw
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いや、コロナだけでなく、、、
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もはや、料理教室には思えない、、、w
この空き瓶の数!!!
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今月も、めちゃ楽しかったということで、
ありがとうございました♡