2026年2月27日 / 最終更新日時 : 2026年2月27日 mina_softcream 募集中のレッスン 4月のレッスン～【春食材×発酵♪～春いっぱいのアジアンご飯♪】 4月です！春です♪ 新玉ねぎに春人参、春キャベツ、クレソンなどの春野菜。 桜えびにホタルイカに桜鯛。 春の食材をこれでもかと盛り合わせた、アジアンごはんをつくります。 ●ホタルイカと春菊のアジアンご飯 ●桜鯛と春キャベ […]
2026年2月26日 / 最終更新日時 : 2026年2月26日 mina_softcream 募集中のレッスン 3月のレッスン～【ベトナム×いちご】祭り🍓 3月は恒例、苺祭り！ 今回は、ベトナム×いちご 第2弾です🍓 ●チョージャー（ベトナム風揚げ春巻き） 苺ニョクマムソース ●卵黄2個、沖縄琉球豚と彩り野菜たっぷりのブン（ベトナム風和え麺） ●ベトナム風揚げ鶏 苺スイート […]
2025年12月27日 / 最終更新日時 : 2025年12月27日 mina_softcream 募集中のレッスン 2月のレッスン～【フレンチ＆古代蓮根祭り（勝手にタイアップ２）】～蓮根入り海老のビスクリゾット いよいよ冬本番の2月は、ココロもカラダも温まる、ビスト⭐︎ミーナに，遊びに来ませんか❓☺️ 今回は、フレンチ×古代蓮根 2月もしつこく、大好きな古代蓮根祭りです😁 【古代蓮根でビストロミーナ】〜勝手にタイアップw ●海老 […]
2025年11月30日 / 最終更新日時 : 2025年11月29日 mina_softcream 募集中のレッスン 1月のレッスン～【スペイン＆古代蓮根祭り（勝手にタイアップ）】 今年も、やってきました？！古代蓮根祭り（勝手にタイアップ）♪ 今回は、蓮根フェチの私が愛してやまない古代蓮根をこれでもかと使ったスペイン料理です。 ●牡蠣と根菜のグリーンカレーパエリア ●マドリッド風オニオン＆蓮根グラタ […]
2025年10月29日 / 最終更新日時 : 2025年10月29日 mina_softcream 募集中のレッスン 12月のレッスン～【ジャークチキンで、スパイス☆クリスマス♪】 クリスマスと言えばチキン！ 今年は、ちょっとパンチをきかせた、食欲そそるジャークチキンを作りましょう♪ ジャークチキンは、ジャマイカのソウルフードですが、普段の夕食やお弁当にもおすすめの、スパイシーなチキングリルです。 […]
2025年9月29日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 mina_softcream 募集中のレッスン 11月のレッスン～【 たれみ～なスペシャルキムチと自家製コチジャンで至高のキムチ鍋！～withオイキムチと3種のナムル】 肌寒くなってくる（はずの😅）11月は、そろそろ鍋が恋しくなってくる季節。 今回は、キムチ作りからの、初キムチ鍋！！ ●旨味炸裂！たれみ～なスペシャル白菜キムチ ●沖縄琉球豚ときのこたっぷり至福のキムチ鍋 ●3種野菜の絶品 […]
2025年8月30日 / 最終更新日時 : 2025年8月29日 mina_softcream 募集中のレッスン 10月のレッスン～【秋の味覚の宝箱をつめた、発酵タコス～ワインのアテを包んで至福のタコパ♪】 10月は1年ぶりのタコパ！ 食欲の秋、実りの秋！ 根菜にきのこに山芋にさんま・・・ 今回は、秋の味覚の宝箱でワインのアテをつつんだ変わりタコスを作ります。 発酵調味料満載で、旨味炸裂、やめられない止まらないなタコスです♪ […]
2025年7月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream 募集中のレッスン 9月のレッスン～【きのこ＆いちじく祭り～秋の味覚と発酵を堪能するスパイスみーなカフェ～】 実りの秋！収穫の秋！！ 美味しいものがあふれんばかりの秋ですが、今回はきのこと無花果を堪能する秋祭りです♪ ●栗ときのこのニョッキ トリュフの香り ●無花果とモッツアレラとミントのサラダ 自家製無花果ビネガー ●きのこ麹 […]
2025年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream 募集中のレッスン 8月のレッスン～【とうもろこし祭り！～とうもろこし×タイ×発酵】 夏真っ盛りの8月は、とうもろこし祭りです。 トウモロコシを使ったタイ料理で、元気に暑さを乗り越えましょう♪ ●とうもろこし甘酒入り発酵トムヤムクン ●とうもろこしとハーブのジャスミンライス ●焼き茄子ととうもろこしのヤム […]
2025年5月24日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 mina_softcream 過去のレッスン 7月のレッスン～【出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん】 ●夏野菜ときのこの発酵タコライス ●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ ●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ ●島らっきょうの出汁麹漬け 自家製シークァーサーポン酢 ●自家製ゆし豆腐ともずくのスープ […]
