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週 (6月 5th)

  • 【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！

    【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！

    –
    2024年6月8日

    6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。
    初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、
    大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。

    加えて、この季節にぴったりの、スペインはアンダルシア地方の名物、
    クセになるニンニクの冷製スープもご紹介。

    ●ピキージョピーマンのバカラオクリーム詰め　美奈風サルサビスカイーナソース　
    ●バスク風　やわらかイカの墨煮　
    ●スパイスとハーブ香るバターライス
    ●初夏野菜のピペラード風（トマト煮込み）　目玉焼きのせ
    ●美奈風アホ・ブランコ（アーモンドとにんにくの冷製スープ）
    おまけ；チェリーとベリーとスパイスのサングリア（飲めない方にはノンアルドリンク）

  • 【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！

    【バスク＆スペイン祭り】初夏野菜と魚介の旨味に悶絶！

    –
    2024年6月9日

    6月は、久しぶりのバスク・スペイン料理です。
    初夏野菜に旬食材、発酵食材もたっぷり使った、ヘルシーな美奈風バスク料理は、
    大好きな用賀のバスク料理屋ランブロアで私が必ず頼むメニューの美奈アレンジ。

    加えて、この季節にぴったりの、スペインはアンダルシア地方の名物、
    クセになるニンニクの冷製スープもご紹介。

    ●ピキージョピーマンのバカラオクリーム詰め　美奈風サルサビスカイーナソース　
    ●バスク風　やわらかイカの墨煮　
    ●スパイスとハーブ香るバターライス
    ●初夏野菜のピペラード風（トマト煮込み）　目玉焼きのせ
    ●美奈風アホ・ブランコ（アーモンドとにんにくの冷製スープ）
    おまけ；チェリーとベリーとスパイスのサングリア（飲めない方にはノンアルドリンク）